榮成國(guó)家農(nóng)業(yè)高科技示范園中的蘆蒿又名蔞蒿、香艾、水艾等,菊科蒿屬,有白蒿、青蒿等多種種類(lèi),青蒿是蘆蒿中的珍品,本基地種植即青蒿。
蘆蒿在古代已成為人們食用之菜,在北魏《齊民要術(shù)》及明代《本草綱目》中均有記載,專(zhuān)吃它的莖部。它有一種濃郁的清香味,吃口外脆,里糯、嫩,很少有纖維感。目前還很少有蔬菜能超過(guò)它的品質(zhì)。如果這種蔬菜能普及于家庭飯桌,實(shí)是人們的一大口福。古代墨客文人均對(duì)它有較高評(píng)價(jià):宋蘇軾《惠崇春江晚景》詩(shī):“蔞蒿滿地蘆芽短,正是河豚欲上時(shí)?!痹獑碳稘M庭芳,漁夫詞》曲:蔞蒿香脆蘆芽短,煮爛河豚。將蘆蒿和河豚相媲美,可見(jiàn)蘆蒿的身價(jià)之高。近年來(lái),蘆蒿因其風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富、保健性強(qiáng)、產(chǎn)品無(wú)污染而深受消費(fèi)者歡迎,全國(guó)許多地方悄然興起食蘆蒿熱。
蘆蒿不僅有如此之高的食用價(jià)值,同時(shí)含有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,含有許多維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)元素,其性涼、清熱解毒,具清涼、平抑肝火、祛風(fēng)濕、消炎、鎮(zhèn)咳等功效。含有側(cè)柏蓮?fù)枷阌停–10H100)而具有獨(dú)特風(fēng)味。其中抗癌微量元素硒是公認(rèn)抗癌植物蘆薈的十倍。另外,它對(duì)降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用,是一種典型的保健蔬菜。
蘆蒿主要在秋、冬、春三季采其嫩莖出售,在當(dāng)今食野菜的熱潮,倍受青睞,市場(chǎng)售價(jià)最高時(shí)達(dá)到每市斤十幾元。蘆蒿一次栽培,多年受益,并且每年又可多次采摘,產(chǎn)量極高,在生長(zhǎng)期極少發(fā)生病蟲(chóng)害,是一種高效、無(wú)公害的綠色食品。如果一個(gè)地方種植面積很大,罐頭廠可加工出口。蘆蒿的繁殖非常容易,可扦插、可壓枝,節(jié)節(jié)生根,用高效快繁技術(shù)來(lái)繁殖速度更快。