蛋糕裱花裝飾工具簡(jiǎn)介:
裱花袋:除了用來(lái)給奶油蛋糕裱花,還可以擠出餅干面糊。市場(chǎng)目前有2種裱花袋,一次性的比較方便,用過(guò)后不需清洗,但質(zhì)量稍差,擠餅干面糊時(shí)容易破裂。布制的裱花袋,可以多次使用,很結(jié)實(shí),但清洗起來(lái)有點(diǎn)麻煩。
轉(zhuǎn)盤:用來(lái)放蛋糕坯子,在涂抹奶油的時(shí)候,用來(lái)轉(zhuǎn)動(dòng)糕體。很多烘焙店賣的專業(yè)轉(zhuǎn)盤,我個(gè)人覺(jué)得比較笨重,外形也很難看,最重要的是很占地方,不方便保存。宜家的木制轉(zhuǎn)盤,可以在裱花時(shí)使用,還避免了以上這些問(wèn)題。
抹刀:用來(lái)抹平蛋糕上吐沫的鮮奶油,使其平整。
刮板:在裝飾蛋糕的時(shí)候才使用,可以將奶油表面刮出規(guī)則,或不規(guī)則的紋路。
裱花嘴:用來(lái)做裝飾蛋糕擠花用,一般成套出售,一盒有24枚或更多,每種花嘴都能擠出不同的花型,造型參考請(qǐng)點(diǎn)擊這里。
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