泛酸鈣（維生素B5）

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泛酸鈣（維生素B5） 

CAS號: 137-08-6 

分子式: C18H32CaN2O10 

分子量: 476.53 

EINECS號: 205-278-9 

用途：作食品強化劑?？捎糜趮胗變菏称?，使用量為15～28mg/kg；在飲液中為2～4mg/kg。 

      用于食品加工。除特殊營養(yǎng)食品外，使用量須在1%（以鈣計）以下（日本）。奶粉強化時為10mg/100g。燒酒、威士忌酒中添加0.02%可增強風味。蜂蜜中添加0.02%可防止冬季結(jié)晶。能緩沖  及糖精等的苦味。

泛酸雖然廣泛存在于食品中,但在加工過程中要損失20%~40%,甚至高達50%。因此,在一些強化食品中應(yīng)適當添加D-泛酸鈣。根據(jù)我國衛(wèi)生部《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》,每公斤嬰幼兒食品中添加15~28 mg(以泛酸計)、每公斤飲液中添加2~4 mg(以泛酸計)。另外,D-泛酸鈣還可用于保健食品。目前國內(nèi)外很多保健食品都添加泛酸鈣,

性狀：白色或類白色粉末。有吸濕性。對光和空氣穩(wěn)定，水溶液顯弱堿性。Mp195-196℃(分解)，溶于水和甘油，微溶于  和乙醇。幾乎不溶于

包裝：25KG紙箱/紙板桶

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