小豆蔻油
中文同義詞: 小豆蔻油;小豆蔻;小豆蔻CARDAMOM
CAS號: 8000-66-6
級別:食品級
含量:99%
包裝:5公斤/塑料瓶
沸點:188 °C(lit.)
密度:0.92 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA:2241
折射率:n20/D 1.464(lit.)
閃點:134 °F
化學性質(zhì):淺黃色液體。相對密度0.917-0.947,折射率1.462-1.466,比旋光度+20°-+44°,酸值≤6,酯值92-150。有小豆蔻的辛香和草香。
用途:用于配制調(diào)味香精。
用途:香辛料。供各種食品調(diào)味用,亦用以提取精油。
用途:我國GB 2760-96規(guī)定為允許使用的食用香料。廣泛用于泡菜、肉糜、咖喱粉、調(diào)味料、面包和酒等各種食品之增香
顏色:淡黃液體
291.2
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