六偏磷酸鈉粉塵對(duì)眼、鼻腔、口腔、呼吸道粘膜有刺激作用。濺入眼內(nèi)引起結(jié)膜炎。誤服后可造成消化道灼傷、粘膜糜爛、出血等。
六偏磷酸鈉是偏磷酸鈉聚合體的一種,又稱“聚偏磷酸鈉”、“多偏磷酸鈉”、“偏磷酸鈉玻璃體”、“格雷漢姆鹽”,外觀為無(wú)色透明玻璃狀固體或白色粉末,在水中溶解度較大,但溶解速度較慢,水溶液呈酸性反應(yīng)。二價(jià)金屬離子的絡(luò)合物較一價(jià)金屬離子的絡(luò)合物穩(wěn)定,在溫水、酸或堿溶液中易水解成正磷酸鹽。六偏磷酸鈉吸濕性較強(qiáng),吸濕后開始變粘。對(duì)于某些金屬離子(如鈣、鎂等)有生成可溶性絡(luò)合物的能力,故可用來(lái)軟化水。與鉛、銀等離子也會(huì)生成沉淀,這些沉淀復(fù)溶于過(guò)量的六偏磷酸鈉溶液中從而形成絡(luò)合物,鋇鹽也可與六偏磷酸鈉生成絡(luò)合物。
商品六偏磷酸鈉是多種聚磷酸鹽的混合物,即多偏磷酸鈉其中的一種,是一種多價(jià)螯合劑并在工業(yè)中廣泛運(yùn)用,包括作為食品添加劑.可以將碳酸鈉加入六偏磷酸鈉中,提高其pH值至8.0-8.6,作為硬水軟化劑和清潔劑使用.在豆類、果蔬罐頭、豆沙餡料中能穩(wěn)定天然色素,保護(hù)食品色澤;在肉類罐頭中可使脂肪乳化,保持質(zhì)地均勻;用于肉類罐頭和肉制品可提高持水性,能防止脂肪變質(zhì).加入啤酒中,能澄清酒液,防止混濁.
六偏磷酸鈉中會(huì)有微量的重金屬如砷,鉛等,砷會(huì)引起以皮膚色素脫失、著色、角化及癌變?yōu)橹鞯娜硇缘穆灾卸?;食品?jí)的六偏磷酸鈉還有一定含量的氟化物,低濃度的氟化物會(huì)引起慢性中毒和氟骨癥,使骨骼中的鈣質(zhì)減少,導(dǎo)致骨質(zhì)硬化和骨質(zhì)疏松.
山梨酸鉀又名2,4-己二烯酸鉀,是山梨酸的鉀鹽,無(wú)色或白色至淺黃色鱗片狀結(jié)晶、結(jié)晶狀粉末或顆粒.無(wú)臭或稍有臭味.在空氣中不穩(wěn)定,長(zhǎng)時(shí)間放置時(shí)吸濕并氧化分解而著色.易溶于水.基本無(wú)毒.主要用作食品防腐劑,也可用于化妝品防腐和飼料防霉等.有很強(qiáng)的抑制腐敗菌和霉菌作用,又易溶于水和毒性極低而獲得廣泛應(yīng)用.
山梨酸鉀安全性較高,它可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水,在體內(nèi)無(wú)殘留.一般食品中添加量只要不超過(guò)限量要求是很安全的,如果超標(biāo)嚴(yán)重,并且長(zhǎng)期服用,在一定程度上會(huì)抑制骨骼生長(zhǎng),危害腎、肝臟的健康
一般的合成方法是用六偏磷酸和氧化鋅合成,CN101708835公開了ー種利用碳酸鋅和六偏磷酸合成的方法,CN1184075公開了一種用鋅和六偏磷酸合成六偏磷酸鈉的工藝,這兩種方法都是利用的高純度的六偏磷酸的普通的六偏磷酸鈉的生產(chǎn)方法,我們利用含硫酸的廢六偏磷酸合成六偏磷酸鈉和硫酸鋅能使含硫酸廢六偏磷酸得到充分利用,并能生產(chǎn)出比較好的六偏磷酸鈉和硫酸鋅。