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單辛酸甘油酯

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    基本參數(shù)
    服務(wù)項目 瀏覽量9 發(fā)布時間2014-06-17
    品牌國產(chǎn) 所在地上海 寶山 起訂≥25 公斤
    供貨總量未填 發(fā)貨0天內(nèi)發(fā)貨 有效期至2025-03-09
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    詳細(xì)說明
    性狀:為乳白色粘稠狀液體,無臭,略帶有苦味。不溶于水,可于熱水振搖后乳化。溶于乙醇、乙酸乙酯、氯化烴和苯。分子式C11H22O4,分子量為218.30,熔點40,它在體內(nèi)和脂肪一樣,能分解代謝,最終成為二氧化碳和水,無任何積蓄和不良反應(yīng)。
    用途:防腐劑,乳化劑,穩(wěn)定劑,消泡劑,淀粉抗老化劑。
    單辛酸甘油酯是一種新型無毒高效廣譜防腐劑。它對革蘭氏菌、霉菌、酵母均有抑制作用。上世紀(jì)80年代首先由日本開發(fā)成功并投放市場,規(guī)定為不需限量的食品防腐劑。FAOWHOJECFA亦對辛酸甘油酯ADI值不作限量。單辛酸甘油酯系由八個碳的直鏈飽和脂肪酸辛酸和甘油各一克分子酯化合成。
    急性毒性試驗大白鼠口服LD5015gkg。大鼠分別用150mgkg、750mgkg3750mgkg喂養(yǎng)90天,對動物無有害反應(yīng)。我國黑龍江輕工所1995年中試成功,經(jīng)多種食品防腐試驗,效果明顯。

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