小蘇打

化學(xué)式：NaHCO），俗稱(chēng)小蘇打、蘇打粉、梳打粉（香港、臺(tái)灣）、重曹、焙用堿等，白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于蘇打。 　 tansuanqingna，是一種易溶于水的白色堿性粉末，在與水結(jié)合后開(kāi)始起作用釋出二氧化碳CO，在酸性液體（如:果汁）中反應(yīng)更快，而隨著環(huán)境溫度升高，釋出氣體的作用愈快。tansuanqingna在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過(guò)多會(huì)使成品有堿味。tansuanqingna水溶液呈弱堿性，俗稱(chēng)小蘇打及焙用堿　食用小蘇打NaHCO? 　　性狀： 白色粉末或單斜晶結(jié)晶性粉末，無(wú)臭、味咸、易溶于水，但比碳酸鈉在水中的溶解度小，不溶于乙醇，水溶液呈微堿性。受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。 　　約在℃開(kāi)始失去二氧化碳，在℃ 全部變?yōu)樘妓徕c。在弱酸中迅速分解，其水溶液在℃時(shí)開(kāi)始分解出二氧化碳和碳酸鈉，到沸點(diǎn)時(shí)全部分解?！鏁r(shí)溶于份水，約℃時(shí)溶于份水，不溶于乙醇。其冷水制成的沒(méi)有攪動(dòng)的溶液， 對(duì)fentai試紙僅呈微堿性反應(yīng)，放置或升高溫度，其堿性增加?！嫘迈r配制的.mol/L水溶 液pH值為.。低毒，半數(shù)致死量(大鼠，經(jīng)口)mg/kg。