中文名稱:巰基丙酮
中文同義詞: 2,5-***基-1,4-二噻烷-2,5-二醇;二聚巰基丙酮;2,5-***基-2,5-二羥基-1,4-二噻烷;2,5-***基-2,5-羥基-1,4-二噻烷;2,5-二羥基-2,5-***基一對二硫雜環(huán)己烷;1,4-二噻烷-2,5-二醇
英文名稱: Dimeric mercapto propanone
英文同義詞: 4-Dithiane-2,5-diol,2,5-dimethyl-1;5-diol,2,5-dimethyl-4-dithiane-2;2,5-dimethyl-2,5-dihydroxy-1,4-disulphocyclohexane;1,4-Dithiane-2,5-diol, 2,5-dimethyl-;2,5-DIHYDROXY-2,5-DIMETHYL-1,4-DITHIANE 95+%;2,5-Dihydroxy-2,5-dimethyl-1,4-dithiane;2,5-Dimethyl-2,5-dihydroxy-1,4-disulfocyclohexane;Dimeric mercapto propanone
CAS號: 55704-78-4
分子式: C6H12O2S2
分子量: 180.29
EINECS號: 259-770-3
相關(guān)類別: API intermediates;aldehyde Flavor;縮醛類香料;食品添加劑;食用香料(增香劑);天然等同香料和人造香;Sulfides flavors;烷;有機砌塊;通用試劑
熔點 : 64 °C
FEMA : 3450
閃點 : 47°C
儲存條件 : Refrigerator (+4°C)
水溶解性 : slightly soluble
使用限量 FEMA(mg/kg):焙烤制品7.5;肉制品2.0。
化學性質(zhì) : 白色結(jié)晶固體。微溶于水,溶于乙醇。熔點117℃(順式),126℃(反式)。
用途 : GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食品用香料。
用途 : 用作肉類香精
包裝:25千克/桶
含量:98%