芳樟醇

芳樟醇

學(xué)名：3,7-***基-1，6-辛二烯-3-醇

分子式：C10H18O

相對分子質(zhì)量：154.24

理化性質(zhì)：無色液體，不溶于水，溶于乙醇等有機溶劑，沸點為198攝氏度

天然存在：芳樟醇具有旋光異構(gòu)體，左旋體天然存在于芳樟油、黃樟油、香檸檬油、薰衣草油、玫瑰木油等數(shù)十種精油中。右旋體天然存在于芫荽籽油、橙花油、橙葉油、甜桔油中。消旋體存在于香紫蘇油和茉莉油中。

香氣特征：具有花香、木香、蠟香、醛香、青香、柑桔香、漿果香、玫瑰香。

應(yīng)用建議：可用于調(diào)配茶葉、桃子、杏子、柑桔、熱帶芒果、番木瓜、圓柚、橙子、菠蘿、葡萄、奶油等食用香精。

本品為中國GB2760-1996批準為暫時允許使用的食用香料，在FEMA編號為2635，F(xiàn)DA 182.60，COE 61.