甜蜜素
武漢楚豐源科技有限
公司027-83887360 15907193902
名稱：甜蜜素，環(huán)己基氨基磺酸鈉
英文名稱：(Beet) molasses;Sodium N-cyclohexylsulfamate;Sodium cyclamate
分子式(結(jié)構(gòu)簡式)：C6H11NHSO3Na
分子量：201.22 (另有資料稱201.21) 結(jié)構(gòu)式
結(jié)構(gòu)：見圖（點擊才可看到） 甜蜜素
CAS No.：68476-78-8 熔點：265°C
水溶性>=10 g/100 mL (20°C)
制法：是由氨基磺酸與環(huán)己胺（C6H11NH2）及氫氧化鈉反應而成。
它屬于非營養(yǎng)型合成甜味劑，其甜度為蔗糖的30倍，而價格僅為蔗糖的3倍， 甜蜜素
而且它不像糖精那樣用量稍多時有苦味，因而作為國際通用的食品添加劑中可用于清涼飲料、果汁、冰激凌、糕點食品及蜜餞等中
