詳細(xì)說明
“鮮奶吧”應(yīng)設(shè)置專門的留樣柜，對(duì)購進(jìn)的原料乳及其制品批批留樣，原料乳留樣時(shí)間不得少于48小時(shí)，加工后的成品留樣時(shí)間不得少于產(chǎn)品所標(biāo)示的保質(zhì)期限。成品留樣數(shù)量不得少于2個(gè)銷售包裝，原料乳的留樣數(shù)量與成品留樣數(shù)量相等；所加工經(jīng)營的乳品應(yīng)按相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)自行檢驗(yàn)或委托檢驗(yàn)，每年6月份-9月份期間，每月至少檢驗(yàn)2次，其他月份每月至少檢驗(yàn)一次；檢驗(yàn)不合格的乳品不得銷售，并立即向所在地食品藥品監(jiān)管部門報(bào)告。不得用乳粉等產(chǎn)品代替生鮮乳欺騙消費(fèi)者；連鎖經(jīng)營者只能在同城范圍內(nèi)進(jìn)行配送，不得在異地設(shè)置“鮮奶吧”門店和銷售產(chǎn)品。 還要建立原料乳進(jìn)貨查驗(yàn)制度，逐批記錄所購原料乳的生鮮乳收購站名稱、購進(jìn)數(shù)量、進(jìn)貨日期、索取的每批原料乳檢驗(yàn)報(bào)告單編號(hào)、采購人姓名、驗(yàn)收人姓名等；相關(guān)證明文件、檢驗(yàn)報(bào)告和購進(jìn)查驗(yàn)記錄保留期限不少于2年。
