鮮奶吧是我國(guó)奶業(yè)轉(zhuǎn)型時(shí)期出現(xiàn)的新事物,是應(yīng)運(yùn)而生,它適應(yīng)了我國(guó)奶業(yè)生產(chǎn)力發(fā)展的基本要求,它的產(chǎn)生具有客觀必然性。
市場(chǎng)現(xiàn)狀 奶業(yè)是我國(guó)農(nóng)業(yè)的重要組成部分,奶業(yè)是一個(gè)國(guó)家社會(huì)發(fā)達(dá)程度、文明程度和國(guó)民素質(zhì)水平的重要標(biāo)志。奶業(yè)的發(fā)展對(duì)提高國(guó)民身體素質(zhì),都具有重要意義。國(guó)家在政策、資金等多方面給予重點(diǎn)支持。2008年,毒奶事件后這輪宰殺奶牛,甚至倒奶現(xiàn)象,則使奶業(yè)高速增長(zhǎng)的背景不復(fù)存在,奶牛養(yǎng)殖效益大幅下滑的具體反應(yīng),同時(shí)直接威脅到我國(guó)奶業(yè)今后發(fā)展的基礎(chǔ)。我國(guó)奶業(yè)發(fā)展至今,正在從鋪攤子向整體機(jī)構(gòu)化、提高產(chǎn)業(yè)素質(zhì)和產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵時(shí)期。我們應(yīng)該主動(dòng)順應(yīng)這一變化趨勢(shì),抓住機(jī)遇,創(chuàng)新思路,明確目標(biāo),完善產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ),確保生態(tài)奶業(yè)健康儲(chǔ)蓄發(fā)展。 而我國(guó)奶業(yè)發(fā)展不完善,出現(xiàn)了“三氯氰胺”等質(zhì)量問(wèn)題,我國(guó)食品也出現(xiàn)了一系列健康問(wèn)題,人們迫切需要綠色、健康、安全的奶制品。
所以說(shuō),現(xiàn)在是鮮奶吧發(fā)展的機(jī)遇期。牛奶被公認(rèn)為最近乎完美的天然營(yíng)養(yǎng)食品,然而保質(zhì)期短,加上中國(guó)傳統(tǒng)飲食習(xí)慣和衛(wèi)勇康的嚴(yán)格要求奶牛場(chǎng)的鮮奶都不能直接飲用。鮮奶吧于打破長(zhǎng)規(guī),在全國(guó)各地開(kāi)起了鮮奶吧,從牛場(chǎng)運(yùn)來(lái)的奶通過(guò)巴氏滅菌就可以讓人們喝到新鮮的鮮奶,通用目前我國(guó)乳制品消費(fèi)渠道比較單一,由于流通環(huán)節(jié)多、流通時(shí)間長(zhǎng),使新鮮乳品生產(chǎn)、消費(fèi)受到一定程度的限制。鮮奶吧的出現(xiàn)即突破了原來(lái)的消費(fèi)形式,拓寬了消費(fèi)渠道,擴(kuò)大了乳品消費(fèi)市場(chǎng),又向消費(fèi)者提供了理想的乳品,一舉多得。