腐竹機(jī)設(shè)備好不好

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腐竹是大豆磨漿燒煮后，凝結(jié)干制而成的豆制品。腐竹是從鍋中挑皮、捋直，卷成桿狀，經(jīng)過(guò)烘干而制成的。腐竹以顏色淺麥黃，有光澤，蜂窩均勻，折之易斷，外形整齊的質(zhì)佳。腐竹是豆制品的高x檔食品，該產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高，被人們廣稱為“素中之葷”，備受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。腐竹由黃豆制成，具有與黃豆相似的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如黃豆蛋白、膳食纖維及碳水化臺(tái)物等，對(duì)人體非常有益。腐竹的保健功能同豆?jié){相差無(wú)幾，幾乎適合一切人食用.

腐竹是中國(guó)人很喜愛(ài)的一種傳統(tǒng)食品，具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的獨(dú)特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)成分，可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味.

前段時(shí)間越南訂購(gòu)的這臺(tái)全自動(dòng)腐竹機(jī)發(fā)貨了。相關(guān)技術(shù)老師的簽證也都已經(jīng)辦好，就等待腐竹機(jī)托運(yùn)到用戶家里，技術(shù)老師啟程去服務(wù)教學(xué)了。宏大科創(chuàng)全自動(dòng)腐竹機(jī)之所以這么受歡迎，正是看準(zhǔn)了它節(jié)省人力，1-2人就可以看準(zhǔn)生產(chǎn)線，不管是國(guó)內(nèi)還是國(guó)外用戶都在關(guān)注他。

宏大科創(chuàng)全自動(dòng)腐竹機(jī)就這樣？

  全自動(dòng)腐竹機(jī)設(shè)備采用食品級(jí)不銹鋼制作，利用蒸汽加溫生產(chǎn)，能耗低、原料損耗小的優(yōu)點(diǎn)，每張腐竹油皮尺寸大小可根據(jù)用戶需求定做；而且操作簡(jiǎn)單，使用壽命廠；機(jī)械自動(dòng)起皮，自動(dòng)烘干，一臺(tái)機(jī)械相當(dāng)于4-5人人工進(jìn)行腐竹的加工。

腐竹按形狀通常分為三大類：

①空心圓支腐竹（分細(xì)圓支和粗圓支）；

②片狀腐竹（在安徽和浙江等地方叫豆油皮，在粵東叫腐衣。片狀腐竹分方形單邊腐竹、方形三邊腐竹和圓形單邊腐竹）；

③扁竹（又叫三角形腐竹）。在四川、重慶和貴州等地方，有一種圓筒狀的腐竹，它是將腐竹鍋里結(jié)出的腐竹皮通過(guò)一根木棒卷成圓筒狀，然后再經(jīng)過(guò)蒸制而成。云南有一種產(chǎn)品叫豆腐絲，它是將片狀的腐竹皮卷成圓筒形、然后切成窄窄的、排列整齊的圓圈，圓圈之間沒(méi)有完全切斷、猶如藕斷絲連。雖然腐竹的形狀多種多樣，但其生產(chǎn)設(shè)備是一樣的，只是從豆?jié){面上挑起薄膜的手法、所用的小工具不同，以及多了一兩道后續(xù)生產(chǎn)工序而已。

腐竹機(jī)的工藝流程

1.選豆去皮。2.泡豆。3.磨漿濾漿。4.煮漿。5.成型、提取腐竹。6.烘干。7.回軟。8.成品包裝。