豆腐皮設(shè)備

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宏大科創(chuàng)廠家豆制品設(shè)備種類很多，小型豆腐皮機(jī)、全自動(dòng)豆腐皮機(jī)、豆腐機(jī)、豆芽機(jī)、牛排豆皮機(jī)、腐竹油皮機(jī)型號(hào)款式可以根據(jù)用戶需要選購(gòu)。宏大科創(chuàng)廠家為你提供全方位的服務(wù)，來廠家看生產(chǎn)教技術(shù)，買后有專門售后，不用擔(dān)心回到家不會(huì)做，有技術(shù)資料隨機(jī)械帶回去，保證用戶的使用生產(chǎn)。

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宏大科創(chuàng)豆腐皮機(jī)采用蒸汽加熱方式，通過自動(dòng)加熱和自動(dòng)加水方式，可以現(xiàn)場(chǎng)手工制作原生態(tài)豆皮，既環(huán)保又衛(wèi)生，是難得的食品加工機(jī)械。

全自動(dòng)豆腐皮機(jī)是一種制作豆腐皮的主要機(jī)械，在制作豆腐皮過程中起到非常重要的作用。那么，豆腐皮機(jī)在使用過程中有哪些注意事項(xiàng)呢？

　　1.在生產(chǎn)過程中如有雜音、怪音、過熱、焦味、冒煙等現(xiàn)象，應(yīng)立即關(guān)閉電源，停機(jī)檢查，確保安全。

　　2.新的豆腐皮機(jī)使用時(shí)，包布一定要堿水煮一個(gè)小時(shí)，這樣在制作時(shí)才不會(huì)有脫皮的問題。

　　3.在制作豆腐皮時(shí)會(huì)有大量的水，非常容易觸電，所以安裝線路一定放在非常安全的地方。

　　4.安放豆腐皮機(jī)組應(yīng)該將電機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)裝置靠墻放，以免不小心將手插進(jìn)輪內(nèi)，工作場(chǎng)地禁止兒童入內(nèi)。

煮漿時(shí)間的長(zhǎng)短跟豆腐皮的質(zhì)量和產(chǎn)量有一定的關(guān)系，（火旺，時(shí)間越短，比較好一些）點(diǎn)漿。點(diǎn)漿的溫度最v好是在85·左右，如果，如果做厚豆腐皮，溫度可以在90·以上，豆腐腦以稠塊狀為宜，如果想做薄的豆腐皮，以糊狀為宜。.

潑皮。將卷好的包布，低卷布卡在機(jī)器的最前端的槽口中，將一頭從夾棍中拽出。經(jīng)簸簯底部到前端擺平，再將第二卷蓋布從夾棍底部拽出與布重疊即可.將點(diǎn)好的豆腐腦倒進(jìn)攪拌桶中，待滿桶后開啟調(diào)速開關(guān)，剛開始以最x大的速度攪拌，待豆腐腦攪拌均勻，將其調(diào)到中速，開啟傳送帶，右手握住閥門。將閥門打開，使豆腐腦從分腦器中均勻流出，左手按住包布送行一米左右，進(jìn)行潑皮、隨著豆腦的減少逐漸減速，在潑皮過程中可隨豆腦的減少隨時(shí)添加豆腐腦，添腦套調(diào)加速度，調(diào)小閥門.

壓榨，將折疊好的豆腐皮罩上方盒，從折疊機(jī)拉入龍門架。進(jìn)行壓榨成型.

剝皮。將壓榨成型好的豆腐皮從龍門架中取出，放在剝皮機(jī)上進(jìn)行卷布剝皮：將蓋布一頭拽出，從夾干下邊經(jīng)毛刷拽出，再經(jīng)上桿返回卷筒上，將卷布桿搓在包布上，將卷好的卷布桿加入兩頭槽口中開啟開關(guān)進(jìn)行卷布，卷布時(shí)以兩邊，布邊整齊為準(zhǔn)，將蓋布卷好后再將帶有豆腐皮的底布，以同上方法進(jìn)行剝皮卷布，在剝皮過程中可以停機(jī)3-4次，分次將剝下的豆腐皮拿出來，擺放整齊即可。將整理好的豆腐皮以3-4張為一組進(jìn)行晾曬，待晾曬，進(jìn)行冰箱儲(chǔ)存。