米粉機(jī)的預(yù)熱階段
A.預(yù)熱熟化螺旋:先拌和少量生產(chǎn)粉料,機(jī)器開(kāi)動(dòng)并接通風(fēng)管。將調(diào)節(jié)法處于開(kāi)啟狀態(tài)。然后粉料倒入料盤(pán)上。此料盤(pán)有方孔與生料接通。用人工均勻地把粉料從料盤(pán)投入料斗內(nèi)。開(kāi)始使用后,熟化螺旋和料筒由始初溫度達(dá)到熟化溫度需要有個(gè)升溫過(guò)程,所以,開(kāi)始熟化螺旋和輸送管向料斗送入排絲螺旋,而應(yīng)用人工把它取出返到生料斗再次喂入熟化,這段升溫時(shí)間大約需要0.5-1分鐘左右。
B.預(yù)熱排絲螺旋:等到確認(rèn)粉料已經(jīng)熟化,即可經(jīng)輸送管自動(dòng)送入熟料斗到排絲螺旋,于是開(kāi)始對(duì)排絲螺旋進(jìn)行預(yù)熱。處于預(yù)熱狀態(tài)時(shí),出絲口處壓蓋與粉鏡篩片都不必裝上,等到讓團(tuán)狀的熟料連續(xù)輸送出1千克左右時(shí),排絲螺旋就完成了預(yù)熱。
大型米粉機(jī)試生產(chǎn):完成預(yù)熱階段后,切斷電機(jī)動(dòng)力,然后裝好所需規(guī)格篩片,并由壓蓋鎖緊。然后再啟動(dòng)電動(dòng)機(jī)開(kāi)始生產(chǎn),待熟化的粉料經(jīng)輸送管送入排絲螺旋,并排出均勻的粉絲時(shí),機(jī)器就完成了調(diào)試,達(dá)到可正常使用狀態(tài)。
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米粉在江西家喻戶(hù)曉,可以說(shuō)聊起吃來(lái),人人少不了道上幾句米粉的味道。米粉的魅力究竟何在?江西米粉具有潔白.細(xì)嫩.久煮不糊.久炒不爛的特點(diǎn)。主要以?xún)?yōu)質(zhì)晚米為原料,經(jīng)過(guò)浸米.磨漿.濾干.采漿等多道工序。
吃法也很多??梢猿?煮.拌;簡(jiǎn)潔的有方便粉.涼拌粉,可以放入姜沫.蒜沫.麻油.醬油 .蔥花.咸菜沫等等,根據(jù)個(gè)人口味可以烹調(diào)出自己的最?lèi)?ài)美味。
江西米粉與桂林米粉有很大的不同。 首先是外表看上去非常潔白細(xì)嫩,尤其是剛煮好以后從湯水中撈出來(lái),感覺(jué)就像白玉一樣。 江西米粉非常耐煮,怎么煮都不會(huì)爛,所以吃到口中就非常順滑。它的主要原料是優(yōu)質(zhì)大米,工藝也比桂林米粉復(fù)雜,要經(jīng)過(guò)浸米.磨漿.濾干.采漿等多道程序。
它出來(lái)的時(shí)候往往是一根出來(lái)的,有點(diǎn)像蘭州拉面一樣的感覺(jué),不過(guò)它干的時(shí)候容易脆,家里用小鍋的時(shí)候很容易拗?jǐn)啵r(nóng)村里面經(jīng)常是用一個(gè)蛇皮袋 裝一袋。 江西米粉的做法與云南米粉也有些不一樣的地方,云南米粉喜歡煮 。當(dāng)然這是第.一道程序。
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米粉魅力無(wú)限,消費(fèi)人群在快速增長(zhǎng),米粉的銷(xiāo)售市場(chǎng)自然潛力巨大。投資簡(jiǎn)單,原料易購(gòu),輕松創(chuàng)業(yè)。米粉以其鮮嫩潔白、滑爽可口、味道鮮美、以及食用方便、食法多樣——可炒、煮、蒸、涼拌等,贏得人們的喜愛(ài)。
多功能米粉機(jī)的營(yíng)銷(xiāo)建議:
1、在菜市場(chǎng)、超市里現(xiàn)場(chǎng)制作。
2、加工生產(chǎn)后批發(fā)。
3、在居民居住繁華地段,開(kāi)店自營(yíng)
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