其中，年生產(chǎn)和銷售量均在2000t以上的企業(yè)僅約為10家左右。目前，采用國產(chǎn)設備生產(chǎn)薯片的企業(yè)數(shù)量不多。全各地市場上銷售的馬鈴薯食品主要有百事食品
公司的樂事薯片、
上海晨光食品工業(yè)有限公司的上好佳薯片、
北京聯(lián)化食品工業(yè)有限公司的卡迪娜薯片、
廣東榮家香港有限公司的卡露芙薯片、蘇州媽咪大寶食品有限公司的薯片先生等，上海百事公司（百事可樂）僅上海超市年銷售量就在2000t以上；
云南昆明是我國馬鈴薯食品發(fā)展較快的地區(qū)之一，現(xiàn)有規(guī)模不等的油炸薯片生產(chǎn)廠10余家，僅天使食品公司、子弟食品公司兩家使用引進設備進行生產(chǎn)。
8、風冷脫水機：將平漂燙后的薯片薯條表面的水分吹干以便油炸。
首先將作為原料的馬鈴薯去皮清洗。
清洗后的馬鈴薯被輸送到蒸汽去皮機或機械去皮機去皮。然后進入第二臺清洗機，將殘留粘貼在馬鈴薯表面的薯皮清洗掉。清洗后的馬鈴薯，被輸送到在檢測臺上，實現(xiàn)手工分揀和整理去皮后的馬鈴薯。
