鹵蛋夾層鍋

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豌豆涼粉歷史悠久，做法簡(jiǎn)單。只需把自家地里種的豌豆，碾碎、去其粗皮，加上山間清泉水，浸泡一段時(shí)間，用古老的小石磨磨成豆?jié){，再用干凈濾帕過(guò)濾一次。帕子里的豆渣倒去喂豬，精致的豆?jié){留在笨重的木盆里，等豆粉完全沉淀在盆底，輕輕舀去上面的豆粉水。這豆粉水可不能隨便糟蹋掉，把它倒在鐵鍋里燒開，又是一種可口的飲料。燒開的豆粉水清香撲鼻，讓你垂涎欲滴，口感特別甘甜。它可以不加任何調(diào)料單純地喝，具有一種原始的芳醇，也可以放上辣椒和鹽巴，又是另一種獨(dú)特的味道，還可以泡玉米飯，泡涼粉吃，不管怎么吃，它都帶給人極大的味覺(jué)享受。

德爾機(jī)械廠家供應(yīng)涼粉夾層鍋，作坊涼粉店在使用涼粉夾層鍋后，往往會(huì)在很短時(shí)間內(nèi)回購(gòu)設(shè)備，徹底告別之前的傳統(tǒng)做法，夾層鍋夾層鍋制作出的涼粉，不失手工涼粉地道的味道，并且能夠滿足更大的生產(chǎn)量，是涼粉生產(chǎn)客戶的不二選擇。

帶攪拌夾層鍋，物料在蒸煮的過(guò)程中，為了保證物料能夠充分的受熱，需要對(duì)物料進(jìn)行攪拌，除此之外I，攪拌槳可以在不斷攪拌的過(guò)程中，使得物料充分混合，更好的符合食品的加工工藝。

因此帶攪拌夾層鍋被廣泛應(yīng)用于食品加工以及醫(yī)藥等行業(yè)。主要用于牛肉、羊肉、大骨頭等的熬煮，近年來(lái)化糖炒糖行業(yè)也廣泛應(yīng)用夾層鍋，豆?jié){熬制、豆汁制作，米粉制作也會(huì)用到夾層鍋。醫(yī)藥行業(yè)從很早變開始應(yīng)用夾層鍋，中藥蒸煮特別適合用夾層鍋。

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維護(hù)保養(yǎng)

1、進(jìn)汽管和出水管接頭漏汽，當(dāng)選緊螺帽不解決問(wèn)題時(shí)，應(yīng)添加或更換填料。

2、壓力表和安全閥應(yīng)定期檢查，如有故障及時(shí)調(diào)換和修理。

3、減速箱開始使用50小時(shí)后，應(yīng)拆下來(lái)放掉潤(rùn)滑油，用煤油或柴油沖洗，加入30#--40#干凈機(jī)油，使用150小時(shí)后，第二次換油，以后可視 具體情況，每使用到1000小時(shí)左右換油一次。

可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動(dòng)部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機(jī)械油。