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一、選料炒籽。選成熟飽滿、干濕適中的新芝麻,先用簸箕清除各種雜質(zhì),也可用清水漂洗除去漂浮的雜質(zhì)和沉底的泥沙,然后堆悶起來,使其均勻吃水。炒芝麻時,先用急火加熱,當快熟時,漸減火勢,并加快攪動,促進煙和水氣的放出。芝麻呈黃褐色時,迅速取出,攤開降溫,并簸去炒焦的碎末渣滓。
二、細磨芝麻。將炒酥揀凈的芝麻趁熱放在石碾上反復(fù)碾磙或小磨上細磨。當把芝麻碾磨至稠糊料漿時檢查細度,用拇指、食指捻開料漿,不留殘渣,越細越好。然后把料漿攬在盆子里,放進盛有開水的鍋里用文火加熱。
三、對漿攪拌。經(jīng)過磨料操作,加入開水攪拌,就能把料漿中的油代替出來。必須用90度以上的開水,加水量一般是芝麻重量的二分之一左右,分三四次加入,逐次減少加水量,每次加水后均要攪拌。油漿底部漸呈蜂窩狀,大部分油即浮出。最后酌量加水定漿,攪速放慢,半小時后將油撇出。
四、震動分油。料漿加水攪拌后,大部分油從油漿中分離出來,可用面杖或葫蘆類物體在油渣漿中上下震蕩,促進渣漿中的小油滴結(jié)團浮出。連續(xù)震動撇油三次。震動分油時應(yīng)保持溫度在八、九十度,以減少油的粘度。撇出的香油,若不帶漿渣就不要過濾,即為清香透明的小磨香油。剩下的油渣可做醬油、味精和點心餡等,但要注意及時食用,防止發(fā)霉變質(zhì),油渣多時可以干藏.
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挑選高質(zhì)量的螺旋榨油機(花生榨油機)有絕招,榨油機專業(yè)人士專家為您介紹鑒別一臺榨油機的質(zhì)量如何,主要看以下幾個方面:
1、看機器操作與設(shè)計的是否合理:在購買花生榨油機的時候,很多消費者注重的是外觀設(shè)計的是否美觀,當然,這只是一個方面,更重要的是要看這種榨油機操作是否方便,不僅美觀而且操作簡單方便,才是真正站在用戶的角度去設(shè)計和制造榨油機。
2、仔細聽工作噪音的大?。涸胍舸笮酥局ㄉビ蜋C所用電機的質(zhì)量,噪音越小,說明電機的質(zhì)量越高。
3、觀察榨油率的多少:因為榨油率的高低不僅與油料、壓榨時油料與水份的比率有關(guān),還與花生榨油機的質(zhì)量有著密切的關(guān)系。
4、看品牌及廠家的售后服務(wù):使用榨油機的用戶越來越多,生產(chǎn)榨油機的廠家也越來越多,那么,在購買榨油機的時候,盡量選擇品牌榨油機,相對來說榨油機的質(zhì)量也會相對高些,售后服務(wù)也不會錯的,出現(xiàn)故障時只要通過及時溝通才能及時解決問題。
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大豆榨油機
大豆榨油機又叫黃豆榨油機人們也稱為大豆壓榨機,大豆炸油機、大豆油榨油設(shè)備等,恒興機械生產(chǎn)的大豆榨油機是引進韓國技術(shù),并與國內(nèi)外糧油機械專家通力合作研制的新一代高效節(jié)能榨油設(shè)備,加工生產(chǎn)的油品原汁原味,保真純正,是創(chuàng)建現(xiàn)代油坊的明智選擇。恒興大豆榨油機設(shè)計科學(xué)、結(jié)構(gòu)合理、操作簡便、安全穩(wěn)定,采用全自動化裝置,從投料到成品一次完成僅需幾分鐘。采用高碳鋼,經(jīng)高頻淬火、耐熱處理而成,硬度高,強度大,耐磨性好,適應(yīng)高溫高壓連續(xù)作業(yè),提高了榨油機的使用壽命,使用時間可達幾十年之久。 我廠這款螺旋榨油機設(shè)備使用時,同等產(chǎn)量降低電功率40%,以平均每小 時節(jié)約6度電計算,日生產(chǎn)可節(jié)約30元電費。
同等產(chǎn)量可節(jié)約勞力60%,1至2人便可 組織生產(chǎn),日可節(jié)省勞效成本約40元。大中小型均有現(xiàn)貨,歡迎用戶來我廠考察參觀試機訂購!
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