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蔬菜清洗機的種類有很多種,每一種的功效也有所不同,有的是偏重于清洗根莖類的蔬菜,有的是偏重于清洗帶葉類蔬菜。前者的蔬菜是不易損傷的,后者則比較脆弱。所以蔬菜清洗機根據(jù)蔬菜的特性也有著對其的針對效果。下面我們一起來分析一下蔬菜清洗機的類型和蔬菜清洗機功效特點。
一、蔬菜清洗機的分類:
蔬菜清洗機有很多種,根據(jù)其加工蔬菜的種類不同可大致分為兩類,一是根莖類蔬菜清洗機,二是葉菜類蔬菜清洗機。前者主要清洗根莖類蔬菜土豆、如馬鈴薯、紅薯、胡蘿卜、甜菜、芋頭、甘薯和大姜等。后者清洗葉菜類蔬菜如菠菜、香菜、白菜以及蘑菇、黃瓜、茄子和辣椒等表面易擦傷的蔬菜。二者的設計工藝以及未來的發(fā)展方向如何呢?我們一起來了解一下。
1.根莖類蔬菜清洗機
根莖類蔬菜清洗機大多為毛輥清洗機,典型的設備有土豆去皮清洗機,該種蔬菜清洗機模仿人工,用毛刷對蔬菜進行刷洗,特點是清洗干凈、能去皮去雜毛加工量大、用水省以及清洗效率高。工作時,先將蔬菜浸泡、粗洗后,送入由可滾動的毛刷輥圍成的料斗里,毛刷由電機帶動進行旋轉,從而對蔬菜進行刷洗,同時清水在不同方向?qū)κ卟诉M行噴淋和沖洗。
2.葉菜類蔬菜清洗機
目前葉菜類蔬菜清洗機普遍采用氣泡翻滾-刷洗-噴淋技術的原理,典型的設備有氣泡蔬菜清洗機。該系列清洗機采用水汽浴和刮板翻攪的方法對蔬菜進行清洗,清洗能力大,洗凈度高,且不損傷被清洗的物料。其氣流發(fā)生裝置在清洗液中噴出大量氣泡,產(chǎn)生類似超聲波的清洗效果。氣泡潰滅和回彈再生時產(chǎn)生巨大的瞬時壓強、氣蝕作用、高速微射流以及氣流引起水的翻滾、漩渦等復雜的擾動,因此沖擊蔬菜時可以有效地清除蔬菜表面的污染物。清洗輸送中,篩板使污物與被清洗物料分離,從而達到佳的清洗效果。該系列清洗機的全部清洗工作自動完成,清洗完畢后可以將蔬菜輸送到下一工序。
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