酒店洗碗機哪家好

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洗碗機作為能夠“第二次解放人類雙手”的產品，在國外市場已有百余年發(fā)展歷史，進入中國也有20多年，在此期間， 洗碗機產品并沒有很快被市場接受，市場發(fā)展一度受阻。隨著經濟的發(fā)展，人民生活水平的提高，出于對品質生活的追求，洗碗機產品開始逐步被人民接受，市場開始由導入期進入快速成長期，尤其是在近兩年市場開始井噴式增長。據(jù)中怡康測算，今年1-6月洗碗機市場零售規(guī)模達到19.5萬臺、8.5億元，同比分別增長114.6%、104.4%。

洗碗機市場站在風口，究其原因，主要是產品現(xiàn)階段的發(fā)展有幾方面的支撐及機遇。

首先，隨著互聯(lián)網的普及，信息交互更加便捷，人民對于生活的理解更加多元化，同時隨著近年來出境游、留學等走出去的人數(shù)越來越多，更多的人更能直觀接觸西方生活方式，并且在飲食和烹飪方面逐步西化，這部分人群也可是說是中國洗碗機首批用戶;

其次，在中國經濟騰飛的這二十幾年中，中國誕生了規(guī)模相當?shù)闹挟a階級，這些用戶年齡集中在20-40歲，受傳統(tǒng)思維束縛較小，同時對新事物的接受能力強，最重要的是更愿意為生活品質的提升支付更多的金錢，同時相當?shù)闹Ц赌芰ΡＷC;

最后，伴隨著城鎮(zhèn)化的發(fā)展及近年來房地產市場的火熱，人民對生活的空間有了更高的要求，更加要求整體化、美觀化的裝飾效果，對于廚房而言，節(jié)省空間、外形美觀、整體化的產品越來越受到用戶的青睞。以上多因素的共同作用，越來越多的用戶開始關注洗碗機產品。

餐飲行業(yè)洗碗機概述中華飲食文化源遠流長，餐飲制作方式形式多樣，所用餐具也豐富多彩。餐飲行業(yè)按就餐人數(shù)可分為：大型、中型、小型。如大酒店、賓館、小吃店等等；按類別分：酒店、酒樓、賓館、飯店；火鍋店、面店（館）；中餐店、西餐店、特色餐飲店；餐飲連鎖企業(yè)（店），等等。

為何要用洗碗機：

　1、提高清洗速度；

　2、減少瓷器破損率；

　3、減少員工數(shù)量；

　4、保證清潔和消毒效果；

　5、提高餐具周轉速度；

　6、改善工作環(huán)境；

　7、提高餐廳品位。

餐飲業(yè)如何選擇洗碗機

針對餐飲業(yè)就餐特點，餐具的清洗消毒設備的選擇：

首先了解酒店、賓館的要求，比如就餐高峰時的用餐人數(shù)、餐具的種類、數(shù)量、要求洗滌的時間、資金預算、現(xiàn)有的條件（水、電、蒸汽、廚房面積），等等。

質量可靠，餐具清洗消毒設備性能穩(wěn)定，制造工藝優(yōu)質；

還有一點很重要：衛(wèi)生干凈是首選，餐具的清洗方式須用目前先進的清洗技術；

綜合成本：不僅僅考慮一次性投資，購買任何設備都要花費一定的成本，應當考慮綜合成本是否有優(yōu)勢：減少瓷器破損率，減少員工數(shù)量，藥劑的使用成本，水、電/蒸汽的成本，消毒成本，保外設備需更換零部件的維修成本等。邁康機電專注于中央廚房設備、凈菜加工設備的專業(yè)制造商。

用應嚴格按以下要求分部驟操作。（1）聯(lián)結好清洗槽與發(fā)生器之間的電纜； （2）將清洗液倒入清洗槽中（倒入清洗液的量就為放入被清洗物時，液面的位置約為整體的四分之三為佳）；（3）將被清洗物放入清洗槽；（4）插上電源插頭；（5）設立清洗時間，開機。

三、使用超聲波清洗機應注意什么問題

一、超聲波清洗機電源及電熱器電源必須有良好接地裝置。

二、超聲波清洗機嚴禁無清洗液開機，即清洗缸沒有加一定數(shù)量的清洗液，不得合超聲波開關。

三、有加熱設備的清洗設備嚴禁無液時打開加熱開關。

四、禁止用重物(鐵件)撞擊清洗缸缸底，以免能量轉換器晶片受損。

五、超聲波發(fā)生器電源應單獨使用一路220V/50Hz電源并配裝2000W以上穩(wěn)壓器。

六、清洗缸缸底要定期沖洗，不得有過多的雜物或污垢。

七、每次換新液時，待超聲波起動后，方可洗件。

使超聲波清洗效果的方式

（1）超聲波清洗槽的溫度為30~50℃。

（2）根據(jù)不同的清洗對象正確選擇清洗劑。清洗劑一般分為水基（堿性）清洗劑、有機溶劑清洗劑和化學反應清洗劑。通常使用最多的為水基清洗劑。 （3）根據(jù)被清洗物的污染程度和污垢性質，選用不同的清洗時間。

節(jié)約清洗液的小竅門 超聲波清洗機的清洗液可以循環(huán)使用，這種清洗方式可以節(jié)約大量的清洗液，每次使用完清洗機后，將清洗液放入容器中，下次使用時再倒入清洗槽，余下的沉淀物可處理掉。如清洗液的濃度不夠時，適量加入一點即可重復使用。