電動煎餅機

玉米面的煎餅和糊子煎餅的區(qū)別 

      玉米面的煎餅俗稱面子煎餅，也就是玉米提前磨成面，然后用水攪拌成糊糊，再攤制成煎餅。糊子煎餅是先把干玉米用溫水泡，等把玉米泡透了，一部分再煮熟了，煮熟以后和泡透了的生玉米一塊兒磨成糊子，然后攤制成煎餅。

      從以上加工工藝就可以看出，面子煎餅比較省時省力，但是吃起來沒有味道，口感較差。糊子煎餅雖然比較麻煩，但是吃起來有一股香香的玉米的味道，口感也好，從以上工藝可以看出。 

      在市場上賣的很多煎餅，看上去很好看很漂亮的煎餅不一定好吃，真正好吃又有營養(yǎng)的煎餅還是糊子的煎餅，糊子煎餅在加工的時候沒有去皮，攤制以后，煎餅顯得有些粗糙，所以人在食用以后有助于消化和清腸功能。

全自動煎餅機：詳細功能介紹

1、自動清板   清糊器會把刮板上糊子一點不啦地刮入旋轉的煎餅溜子中。  　　

2、自動上糊 下耙后糊子自動噴射到灼熱的鏊面上，糊子在2秒鐘內就被均勻攤滿鏊面。比你們的手工快吧？這樣的刮糊速度攤出的煎餅顏色嘎嘎的！并且煎餅的厚薄隨著上糊量的多少隨便可調，想讓每張煎餅重量相同那也是一點都不差的，你的手工不會那么準吧？  　　

3、二次下耙 咱的煎餅機是很聰明的等待糊子在鏊子面上熟了就會自動程序啟動第二次下耙（由于鏊面很熱也就是幾秒鐘的時間），把還沒有沾干到鏊面上的糊子刮起來形成一個快速旋轉的圓溜子均勻地刮在鏊子上。煎餅表面刮得是溜滑漂亮，看著你就順心。 

4、智能下耙 鰲子面達到設定的溫度時程序啟動di一次下耙，耙子就緩慢的下降至鏊面。你不會想到咱的耙子是用人性化的智能大腦控制的，如果攤完煎餅鏊面溫度還能達到設定溫度耙子繼續(xù)干活糊子繼續(xù)上，如果鏊子涼了耙子自動等待，等到溫度達到時才開始下一次下耙你們看咋樣？要想知道絕妙之處請往下看。  　　

5、自動摞煎餅 噴水完畢后 在傳輸帶上涼15秒后簾子再把煎餅摞到煎餅存放上。目的是 為了不讓煎餅粘連到前面的煎餅上，使水分充分滋潤到煎餅內部。煎餅摞在存放架上 會自動旋轉一下角度 彌補噴水不均的偏差。這樣一張張香甜可口外形完美的煎餅摞到一起。  　　

6、自動拿煎餅 煎餅從鏊子上分離后扒煎餅的電機立刻下降至鏊面，用他的爪子把煎餅拖到傳輸帶上，煎餅在傳輸?shù)臅r間能夠得到充分降溫。  

7、自動噴水 煎餅被傳送到傳輸帶末端時傳輸帶自動停止，進行自動噴水，噴水頭撒出的水就像毛毛細雨均勻的灑落在煎餅上。噴水時可調整噴水量和噴水時間。  　　

8、智能揭煎餅 隨著水分的蒸發(fā)圓溜子瞬間就會沾到鏊面上，形成一張完整的煎餅。等到煎餅被煎出香味時機器的智能部分控制揭煎餅的刀片緩慢伸出把煎餅從鏊子面上分離。薄薄的煎餅旋轉在刀片之上你能想到它是很干的，香味就是用高溫烤出來的用手工是無法做到的。大家都知道用人工揭煎餅需要含一定的水分，比較柔軟時才能揭下來，煎餅太干了也得用刀搶。

仿手工煎餅機如何烙煎餅呢 

      從煎餅機廠家了解到，現(xiàn)在煎餅機被越來越廣泛的應用，尤其是仿手工的煎餅機，更是很受百姓喜愛。那么，仿手工的煎餅機是如何烙煎餅的呢？

    1、烙煎餅形式：使用仿手工煎餅機烙煎餅與傳統(tǒng)烙煎餅一樣，采用加厚生鐵鑄造的鏊子，這種煎餅鏊子具有耐高溫、不變形的特點，鏊子正反面都是經過車床精密加工研磨而成。

    2、加熱形式：這種仿手工煎餅機采用傳統(tǒng)加熱方式，如：蜂窩煤加熱、燃氣等明火加熱。     用明火烙煎餅的特點是：鏊子面在火苗的作用下，溫度迅速提高，鏊子面溫度能夠時時達到煎餅所需要的溫度，并且促使煎餅面糊表面迅速凝固，使煎餅表面結構均勻、穩(wěn)定，增強韌性，這樣烙出的煎餅可以用一只手托著煎餅，整個煎餅不下沉，保持一個水平面。若用電作燃料烙出的煎餅用手根本托不住，周圍會全塌下去，而且韌性差，嚼起來像棉絮，在嚼一嚼感覺像沒有熟透的面餅。

    3、操作簡單：鏊子面為加厚鑄鐵鑄造，調好火，燒熱鏊子后，鏊面受熱均勻，烙出的煎餅厚薄一致，圓圓的煎餅像鏊子一樣，比純手工煎餅耐看、好吃，一人操作兩盤鏊子輕松自如。