仿手工煎餅機(jī)和傳統(tǒng)煎餅機(jī)的區(qū)別
社會在不斷的發(fā)展,人們的生活水平也在不斷地提高,吃什么樣的食品最健康,穿什么材質(zhì)的衣服更健康已經(jīng)成為百姓在生活中考慮的一個問題,該怎樣做、采用什么樣的配料才能做出健康的食品等一些列問題困擾著從事食品行業(yè)的人員。這就要求需要尋求高科技生產(chǎn)食品的科技,必須提高自主創(chuàng)新能力,適時推出新產(chǎn)品,而這一切都是以健康環(huán)保的生產(chǎn)方式和先進(jìn)的制造技術(shù)為基礎(chǔ),而煎餅機(jī)就符合了條件。
首先是,煎餅是采用五谷雜糧磨成面后,加水調(diào)成糊狀而做成的。全過程無任何添加。并且由原來的手工制作并稱現(xiàn)在的全自動煎餅機(jī)操作,不僅大大提高勞動效率而且還改善了兼并加工工程中的衛(wèi)生狀況。煎餅機(jī)做出的煎餅口感酥軟,安全的綠色食品,廣受人們的喜愛。
其次是,全自動煎餅機(jī)的生產(chǎn)效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過以往的手工勞作。隨著技術(shù)的創(chuàng)新和完善,煎餅機(jī)的減少了手工烙制煎餅的復(fù)雜程序,采用煎餅機(jī)只需簡單的準(zhǔn)備工作就可以做出香甜的煎餅。煎餅機(jī)效率的提高和帶動人們走上致富路。
最后是效益高,因?yàn)槿藗兠刻於家燥?,這是任何事情都不能阻擋的。所以從事食品加工的工作收益是比較穩(wěn)定的。而且像煎餅制作,不需要太大的地方外加煎餅機(jī)一臺完全就可以開業(yè)啦。 對于投資少,回報率高,給人們的生活帶來了很大的方便。
煎餅機(jī)在未來的發(fā)展中會給人們創(chuàng)造出更大的經(jīng)濟(jì)價值,取得更大的經(jīng)濟(jì)效益,給人們的生活帶來更大的方便。
全自動煎餅機(jī)的日常維護(hù)
在北方,幾乎沒有人不知道煎餅,很多來到山東的游客都會知道煎餅卷大蔥這個特色小吃,還記得小時候幾家圍一起,小孩子圍著大人要剛刮好的煎餅,大人分工忙碌刮煎餅。那時我們老家用的都是老式的鏊子。人工燒火,火候很難掌握,一不小心就會糊了。現(xiàn)在隨著科技的發(fā)展,老式鏊子很少用了,全自動煎餅機(jī)走進(jìn)了我們的生活。平時看到家長用完鏊子會把它立起來,放到干燥的地方。全自動的煎餅機(jī)怎么維護(hù)呢?
我們今天來分享下,都知道煎餅機(jī)的鏊面是需要維護(hù)的,只有維護(hù)保養(yǎng)好鏊面才能保障煎餅香甜可口,那么鏊面要怎么維護(hù)呢? 其實(shí)這種煎餅機(jī)的鏊面還是很好維護(hù)的,我們在使用完的時候,需要在鏊面上使用沾有油的抹布清潔整個鏊面,我們使用的油一般為豆油 花生油等植物油系列,在使用的過程中也是要隔斷時間就要擦拭一遍的,在使用前也是一樣,除了是清潔鏊子面外,也是為了增加煎餅機(jī)鏊子面表面活性,使煎餅不會粘貼在鏊子面上從而造成煎餅的不完整等。
其次就是傳動機(jī)部位的養(yǎng)護(hù),檢查潤滑油部件有無加油,是否缺油,傳動部件頂絲等是否正常,鏈傳動部件是否正常,傳動皮帶、輸送帶是否完好無損或走正。
只有日常的養(yǎng)護(hù)和檢查才能保證煎餅機(jī)的使用年限。
全自動煎餅機(jī)的操作流程(上)
每次開機(jī)前,要檢查主要部件及主傳動機(jī)構(gòu)有無異常. 檢查潤滑:鏈條、鏈輪、瓦座、蝸輪等磨擦部件,每班檢查加油一次,蝸輪要始終浸在油里。 鋪勻爐堂:柴和煤要鋪勻壓實(shí)。
主機(jī)開機(jī):①新機(jī)檢查鰲子轉(zhuǎn)動方向是否一致。②查看主機(jī)是否有防礙生產(chǎn)的異常。③檢查爐堂、擋板、煙帶、主鏈輪、地基等是否會使機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)動力降低。 點(diǎn)爐:點(diǎn)火要前后一起點(diǎn)著,煤才著的均勻,想使之熱的地方,可以先著。調(diào)火時,用壓火、拉火或調(diào)的方法使火均勻。
清理鰲面:新機(jī)使用前,應(yīng)用鋼絲刷打掉油漆,用砂布打去刀紋尖之間毛刺即可;新機(jī)剛生產(chǎn)完后可用鋼絲刷、砂布輕打鰲面,不可傷到鰲面,否則鰲面就會老化,壽命減短。