制作豆腐干機

宏大科創(chuàng)自動豆腐干機廠家生產(chǎn)的全自動豆腐干機,小型豆腐干機器優(yōu)勢特點:

1.小型豆腐干機,大型豆腐干生產(chǎn)線自動生產(chǎn),效率高,安全衛(wèi)生,口感細膩,保有令人回味無窮的大豆清香.另外可以與自動上渣機配套使用,讓生產(chǎn)效率更快.

2.全自動豆腐干機操作簡單,制作快,節(jié)省人工一般2人就可操作.

3.小型豆腐干機,大型豆腐干生產(chǎn)線配備的有全自動磨漿機自動磨漿,實現(xiàn)漿渣分離,而豆?jié){則流入備用的不銹鋼盛漿桶內(nèi).無須人工上漿,只要輕輕一按開關,就能實現(xiàn)全自動抽漿,大大的節(jié)省了人工,提高了生產(chǎn)效率.

4.自動煮漿. 小型豆腐干機,大型豆腐干生產(chǎn)線采用節(jié)能電熱煮漿機煮漿,煮漿過程實現(xiàn)全自動化,且不需看管,只要在煮漿前設置好溫度,就能輕松煮漿,且時間快,

5.自動成型. 小型豆腐干機,大型豆腐干生產(chǎn)線配有不銹鋼豆干壓機,一般在10分鐘左右就能成型.另外可以根據(jù)自己需求配備豆腐成型機中的豆腐盒來生產(chǎn)豆腐等其它豆制品產(chǎn)品.

6.小型豆腐干機,大型豆腐干生產(chǎn)線采用高級不銹鋼制作,設計合理,美觀大方且完全符合食品工業(yè)認證標準.

7.公司生產(chǎn)的所有豆制品機械都是由宏大科創(chuàng)大型豆腐干生產(chǎn)線廠家直銷,為您提供優(yōu)惠的豆腐干機廠家價格.

豆腐干含水率為豆腐的40%- 50%。其制作方法如下:

(1)備料。上等黃豆3公斤，精鹽 600克，醬油250克，桂皮15克，姜丁25克，香蔥15克，味精10克。

(2)磨漿。先將黃豆洗凈，用清水浸泡一晝夜，然后磨成漿，濾渣后備用。

(3)煮漿。將磨好的生豆?jié){上鍋煮好后，再添加 20%-25%的水，以降低豆?jié){濃度和減慢疑固速度，使蛋白質凝固物網(wǎng)絡的形成變慢，減少水分和可溶物的包裹，以利壓榨時水分排出暢通。

(4)凝固。漿溫降至8_0_-90℃時，即可用鹵水點漿。點漿時應注意均勻一致，要勤攪，但要防止亂攪。當漿出現(xiàn)芝麻大小的顆粒時停點，蓋上蓋約過30-40分鐘，當漿溫降至70~C左右時上包。

宏大科創(chuàng)全自動豆腐干機器制作香干的生產(chǎn)工藝和豆腐的基本相同，不同的是澆制時厚度較小，一般為5-6cm，壓制時間為15-30 分鐘，要求壓制后香干的含水量在60%-65%，壓制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子，即為成品。具體如下:豆?jié){--煮漿及冷卻--點腦--蹲腦--澆制--壓制--出包--切塊--成品