制作豆腐干機(jī)

宏大科創(chuàng)自動豆腐干機(jī)廠家生產(chǎn)的全自動豆腐干機(jī),小型豆腐干機(jī)器優(yōu)勢特點(diǎn):

1.小型豆腐干機(jī),大型豆腐干生產(chǎn)線自動生產(chǎn),效率高,安全衛(wèi)生,口感細(xì)膩,保有令人回味無窮的大豆清香.另外可以與自動上渣機(jī)配套使用,讓生產(chǎn)效率更快.

2.全自動豆腐干機(jī)操作簡單,制作快,節(jié)省人工一般2人就可操作.

3.小型豆腐干機(jī),大型豆腐干生產(chǎn)線配備的有全自動磨漿機(jī)自動磨漿,實(shí)現(xiàn)漿渣分離,而豆?jié){則流入備用的不銹鋼盛漿桶內(nèi).無須人工上漿,只要輕輕一按開關(guān),就能實(shí)現(xiàn)全自動抽漿,大大的節(jié)省了人工,提高了生產(chǎn)效率.

4.自動煮漿. 小型豆腐干機(jī),大型豆腐干生產(chǎn)線采用節(jié)能電熱煮漿機(jī)煮漿,煮漿過程實(shí)現(xiàn)全自動化,且不需看管,只要在煮漿前設(shè)置好溫度,就能輕松煮漿,且時(shí)間快,

5.自動成型. 小型豆腐干機(jī),大型豆腐干生產(chǎn)線配有不銹鋼豆干壓機(jī),一般在10分鐘左右就能成型.另外可以根據(jù)自己需求配備豆腐成型機(jī)中的豆腐盒來生產(chǎn)豆腐等其它豆制品產(chǎn)品.

6.小型豆腐干機(jī),大型豆腐干生產(chǎn)線采用高級不銹鋼制作,設(shè)計(jì)合理,美觀大方且完全符合食品工業(yè)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn).

7.公司生產(chǎn)的所有豆制品機(jī)械都是由宏大科創(chuàng)大型豆腐干生產(chǎn)線廠家直銷,為您提供優(yōu)惠的豆腐干機(jī)廠家價(jià)格.

豆腐干含水率為豆腐的40%- 50%。其制作方法如下:

(1)備料。上等黃豆3公斤，精鹽 600克，醬油250克，桂皮15克，姜丁25克，香蔥15克，味精10克。

(2)磨漿。先將黃豆洗凈，用清水浸泡一晝夜，然后磨成漿，濾渣后備用。

(3)煮漿。將磨好的生豆?jié){上鍋煮好后，再添加 20%-25%的水，以降低豆?jié){濃度和減慢疑固速度，使蛋白質(zhì)凝固物網(wǎng)絡(luò)的形成變慢，減少水分和可溶物的包裹，以利壓榨時(shí)水分排出暢通。

(4)凝固。漿溫降至8_0_-90℃時(shí)，即可用鹵水點(diǎn)漿。點(diǎn)漿時(shí)應(yīng)注意均勻一致，要勤攪，但要防止亂攪。當(dāng)漿出現(xiàn)芝麻大小的顆粒時(shí)停點(diǎn)，蓋上蓋約過30-40分鐘，當(dāng)漿溫降至70~C左右時(shí)上包。

宏大科創(chuàng)全自動豆腐干機(jī)器制作香干的生產(chǎn)工藝和豆腐的基本相同，不同的是澆制時(shí)厚度較小，一般為5-6cm，壓制時(shí)間為15-30 分鐘，要求壓制后香干的含水量在60%-65%，壓制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子，即為成品。具體如下:豆?jié){--煮漿及冷卻--點(diǎn)腦--蹲腦--澆制--壓制--出包--切塊--成品