微波干燥機(jī)

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微波食品烘烤烘干設(shè)備對食品具有熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用。微波熱效應(yīng)機(jī)理是：生物細(xì)胞是由水、蛋白質(zhì)、核酸、碳水化合物、脂肪和有機(jī)物等復(fù)雜化合物構(gòu)成的一種凝聚態(tài)介質(zhì)。該介質(zhì)在強(qiáng)微波場的作用下，溫度升高。溫度升高的結(jié)果是，食品內(nèi)部的水分溫度同時升高而蒸發(fā)得到烘干或烘烤，細(xì)菌在熱力的作用下得到消滅。另一方面，在微波的作用下，食品分子的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化或破壞，細(xì)菌的蛋白質(zhì)溶解度、粘度、膨脹性、穩(wěn)定性都受到破壞，從而失去生物活性。

　　簡單地說微波殺菌設(shè)備、保鮮是微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果。通過微波干燥、殺菌處理的食品的保質(zhì)期可延長3~8倍，不破壞原有的營養(yǎng)成份、色澤、口感和天然風(fēng)味。與其它干燥、殺菌、解凍設(shè)備相比，可縮小占地面積、降低能耗。而且不生產(chǎn)“三廢”污染。

微波機(jī)烘干設(shè)備特點：

1、公司擁有十年以上生產(chǎn)經(jīng)驗的技術(shù)人員多名，做工精細(xì)。

2、公司采購的材料全部由固定廠家供應(yīng)，質(zhì)量穩(wěn)定可靠。

3、核心部分采用不銹鋼制作，避免因時間長后變形造成的漏波，確保設(shè)備的使用壽命、可靠性、穩(wěn)定性。溫度達(dá)到400℃以上不變型，同時設(shè)備的外型美觀、大方。

4、科學(xué)可控可調(diào)的排濕系統(tǒng)：杜絕了因干燥的同時箱體內(nèi)會產(chǎn)生大量的水蒸氣而形成水珠，影響烘干質(zhì)量。

5、靈活穩(wěn)定的傳輸系統(tǒng)，采用聚脂鏈板傳輸帶能適應(yīng)長時間的連續(xù)工作，不出現(xiàn)常見的跑偏現(xiàn)象，輸送傳動無級調(diào)速系統(tǒng)，輸送帶可耐受200℃以上高溫。

6、專用變壓器、硅堆、電容：本公司使用的元器件為內(nèi)控定點產(chǎn)品，且經(jīng)過特殊加工處理，抗負(fù)載能力強(qiáng)，使用性能穩(wěn)定。

7、烘干機(jī)溫度：任意設(shè)定；可配合熱風(fēng)、冷風(fēng)、光波，紅外，操作簡便，效率高。

8、設(shè)熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，溫度、風(fēng)量均勻，產(chǎn)品迅速干燥，收縮率小，干燥質(zhì)量好。

9、變頻電機(jī)驅(qū)動，無級調(diào)速，數(shù)字顯示，傳動平穩(wěn)。獨立控制系統(tǒng)，即開即停。 進(jìn)出料端分別裝有料斗。方便操作，降低勞動強(qiáng)度。越弘微波

微波能技術(shù)對牛肉干的烘干和殺菌應(yīng)用是成功的，該設(shè)備還可用到豬肉干、雞肉脯等的烘干殺菌，也可用于糕點熟化殺菌、瓜子焙炒、麥片、豆粉加工等其它食品行業(yè)。越弘微波公司

原理說明：

利用微波能穿透被加工食品的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)，可分別對各類含水食品進(jìn)行加熱、干燥、脫水、解凍與滅菌。微波處理食品具有下列優(yōu)點： 1、加熱迅速。傳統(tǒng)的加熱方法是利用物質(zhì)的傳熱系數(shù)，從外到內(nèi)進(jìn)行熱量傳遞，而微波則對含水物質(zhì)內(nèi)外同時作用。因此加熱均勻迅速，節(jié)省能源與處理時間。 2、 由于微波加熱迅速，食物內(nèi)的營養(yǎng)、維生素可獲得更良好的保存。同時，肌漿含量和肌纖維含量的變化也輕微，脂肪含量相對的減少。3、由于微波能穿透一定厚度的物質(zhì)進(jìn)行處理，微波干燥、脫水的效率是傳統(tǒng)方法的幾倍至幾十倍。與此同時，它不破壞物質(zhì)原有的營養(yǎng)成分、色澤和風(fēng)味。4、微波處理物質(zhì)的同時也對物質(zhì)進(jìn)行滅菌防霉。利用微波的非熱效應(yīng)（生物效應(yīng)），可在相對低溫下，對物質(zhì)進(jìn)行迅速的滅菌處理，大大延長物質(zhì)的保存期和減少對防腐劑的依賴。

結(jié)構(gòu)特點：

1. GWM-56B型微波因其結(jié)構(gòu)特點，能適應(yīng)惡劣環(huán)境，所以主要應(yīng)用在環(huán)境溫度高、粉塵大、連續(xù)工作的地方，但這種微波設(shè)備因制造生產(chǎn)工藝復(fù)雜，所以整機(jī)成本較高。

2. 微波發(fā)生器（磁控管）安裝在隧道箱體頂層，饋電器用銀焊條焊接成的黃銅板制造，微波直接輻射到物料，微波效能大為提高。

3. 隧道爐門采用加厚結(jié)構(gòu)，目的是防止高溫變形產(chǎn)生微波泄漏。并全部采用了可視窗口，箱內(nèi)裝有測溫探頭，使得生產(chǎn)過程有了可視性，操作更直觀。

4. 在隧道箱前加入了電加熱熱風(fēng)裝置，可以對要干燥的物料進(jìn)行預(yù)熱。在箱外整體采用不銹鋼夾層，對箱體進(jìn)行保溫，提高了熱效率。