電磁煲仔爐
一、 性能特點(diǎn):
1、 結(jié)構(gòu):爐體采用高檔不銹鋼拉絲面,外表美觀,堅(jiān)固耐用,易清潔。
2、 工作:360度旋鈕開關(guān),火力,house精準(zhǔn)準(zhǔn)掌控。
3、 節(jié)能:微晶鍋耐高溫、耐沖擊。
4、 環(huán)保:無名火、無油煙、無污染,超靜音設(shè)計(jì)。
5、 安全:不熏鍋、不生銹、不堵塞,安全保險、防水、防油煙、防干燒等多重保護(hù)。
二、 應(yīng)用行業(yè)
1、 餐飲(茶餐廳、中餐廳、西餐廳、煲仔飯館等)
2、 單位食堂(企業(yè)單位、學(xué)校、醫(yī)院、工廠、部隊(duì)等)
三、 工作原理
煲仔爐作為廚房設(shè)備市場的一種新型烹飪設(shè)備,它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式。電磁加熱的工作原理是在線圈盤中通上高頻電流,在線圈盤的軸向兩面產(chǎn)生磁場,當(dāng)鍋具處于磁場范圍內(nèi)時,國劇即切割蛟變磁力線而在鍋具底部產(chǎn)生交變的電流(即渦流),渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運(yùn)動,分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能使器具本身自行高速發(fā)熱,用來加熱和烹飪食物。
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