米線機

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        新型自熟米線機徹底改變了作坊式生產(chǎn)米線的傳統(tǒng)模式，免除了“搓粉”等繁瑣工序，在我國米線生產(chǎn)取得跨越性的技術革新。該米線機生產(chǎn)的米線，外觀潔白光滑、晶亮剔透、條形挺直、粗細一致，久泡不散、久煮不斷、口感爽滑、營養(yǎng)豐富。        祥瑞機械應客戶的需要，吸取眾家之長，研制推廣了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)米線的專用設備--多功能米線機，使這一地方名吃形成了機械化生產(chǎn)提高了產(chǎn)能，節(jié)約能源40%，減少人工70%以上。

   米線機質(zhì)量一直是米線機客戶十分關注的話題，而能夠選擇一臺質(zhì)量可靠價格實惠的米線機設備那是十分有成就感的。怎么說呢？因為現(xiàn)在的米線機廠太多啦，如果你的閱歷尚淺，恐怕很難發(fā)現(xiàn)偽裝的皮包公司。 多功能米線機具有如下優(yōu)點：a ．耗能低，每小時耗電約 2 度；b ．體積小，重量輕，產(chǎn)量高；c ．造價低，占地小，無噪聲；d ．操作簡單，使用方便安全；e ．加工成形的米粉絲晶瑩剔透、柔軟細膩、筋實、口感好、無須加任何添加劑。f ．可一機多用，除打米粉絲外，還可加工玉米面條、磨漿、打米耙、腸粉、年糕、花根和旦皮等油貨胚料。

     多功能米線機采用生物變性技術，以大米、小米、玉米等為原料，不加任何添加劑，通過米線機的高速熟化擠條機摩擦產(chǎn)熱使米粉米粉糊化和膨化，自動聚合，一次成型，產(chǎn)品熟化度、糊化度和穩(wěn)定，耐煮不斷條，不糊湯，咬勁足，口感好，且物料均在米線機上運行，經(jīng)高溫殺菌，便于長期保存。

       中華文化，博大精深；中華文明，源遠流長！三千多年的漫長歷史長河，孕育了多少星光璀璨的傳承文化。而飲食文化是民之根本，中國飲食文化在世界上享有很高的聲譽，現(xiàn)在，我們來講講飲食文化中的米線文化。米線在早時的烹飪書《食次》中，記為“粲（càn 本義為上等白米）”?！妒炒巍反蠹s就是《隋書》中所記的《食饌次弟法》，此書南宋時已散佚?！　?      《齊民要術》引：“《食次》曰‘粲’，一名‘亂積’”，作法是把糯米磨成粉后，用蜜和水調(diào)至稀稠適中，灌入底部鉆有孔的竹勺，看粉漿能不能通過孔流出來。要是不能流，就再加些蜜和水。粉漿流出來成細線，入鍋中以膏油煮熟。這就是早期的米線。　　      “粲”，其實本意是精米。段玉裁《說文解字注》里說，稻粟二十斗為米六斗大半者稱粲。粲字的引申義是精制的餐?！对娊?jīng)·鄭風·緇衣》：“適子之館兮，還，予綬子之粲兮?！备涤枺呼訛椴?。這兩句的意思就是：“我要到你的館舍去，送給你精美的飯食?！庇镁啄コ傻木?，又用精粉制成精制的食品，所以早時米線被尊稱為“粲”。因為它流出煮熟后，亂如線麻，糾集纏繞在一起，又稱“亂積”?！　?      賈思勰在《齊民要術》中，另記有“粉餅”法，用煮好的肉汁和粉。如用粗粉，餅粗澀不美。肉湯又須沸時調(diào)和，不然和出的粉是生的。要把粉和到做環(huán)餅的面一樣，先可以和得干些硬些，用手用力揉，一直揉到極軟極熟，然后再加些湯汁，把粉和成稀狀，可以流動。然后割一個牛角，鉆六七個可以容粗麻線通過的孔。如果要做成水引餅的形狀，就把孔鉆得稍大一些，容韭菜葉通過。然后用兩段新織的白色細絹，每段一尺半見方，按牛角之大小，把中間剪去一塊，在牛角上鉆孔，把絹密密縫牢在上面，要不讓濕粉從鉆孔中漏出去。這白絹用過洗凈，收藏好了可以用二十年。牛角縫好后，就把和好的粉倒在絹袋里，在一鍋煮沸的開水上邊，提著絹袋，讓粉漿順牛角孔漏出來，煮熟后用肉湯澆。如放在酪漿或胡麻糊里，真像玉一樣白，而且吃起來既軟又韌，與上好的麥面一樣。此種粉餅又稱“搦餅”，如是撈在酪漿里吃，則干脆用白水煮，不需用肉湯?！　?       這種“粉餅”顯然是米線。當時，凡面點都稱“餅”。至宋代，米線稱做“米纜”。樓鑰《攻集》有《陳表道惠米纜》詩：“江西誰將米作纜，卷送銀絲光可鑒……如來螺髻一毛拔，卷然如蠆都人發(fā)。新弦朱上尚盤盤，獨繭長繰猶軋軋?！碑敃r的米線已可干制，潔白光亮、細如絲線，可饋贈他人。當時的米線干品是制成鳥窩狀的?！　?       明清之際，又稱做“米糷（làn 飯爛相粘著）”。宋詡《宋氏養(yǎng)生部》：“米糷，音爛，謝疊山云‘米線’?！逼渲品ㄓ浻袃煞N。其一：“粳米甚潔，碓篩絕細粉，湯溲稍堅，置鍋中煮熟。雜生粉少許，搟使開，摺切細條，暴燥。入肥汁中煮，以胡椒、施椒、醬油、蔥調(diào)和。”其二：“粉中加米漿為糨，揉如索綠豆粉，入湯釜中，取起?！?/strong>

     現(xiàn)在客戶的需求不同，所以米線機機械 就走在了食品機械先鋒， 鄭州祥瑞機械設備有限公司不斷有過硬的機械質(zhì)量，還有獨創(chuàng)的專利技術和完善的售后服務以及投資少、、利潤大、市場大投資項目的優(yōu)勢，贏得了廣泛社會的認可，深受城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村百姓、個體戶和下崗工人的創(chuàng)業(yè)，機器正常使用壽命在10年以上，我公司的機械設備主要以節(jié)能為主，同樣的消耗，產(chǎn)量大大的提高，節(jié)約了成本，擴大了效益。