盒裝內(nèi)脂豆腐機(jī)——我非常喜歡吃用豆腐為原料做出來的菜,就比如麻婆豆腐,想必大家都吃過吧,要做好一份麻婆豆腐,豆腐與肉要相互回應(yīng),豆腐嫩滑而形要完整,肉要顆顆分明結(jié)實酥口。麻、辣、色、香、燙、酥六位一體正是傳說中的夢幻麻婆豆腐,越吃越好吃。生產(chǎn)豆腐的機(jī)器設(shè)備,各種各樣,其中盒裝內(nèi)脂豆腐機(jī)所生產(chǎn)出來的內(nèi)脂豆腐是以β一葡萄糖酸內(nèi)脂為凝固劑,與傳統(tǒng)的豆腐機(jī)大大不同,哪里有賣盒裝內(nèi)脂豆腐機(jī)的廠家呢?成都洛克鑫機(jī)電
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盒裝內(nèi)脂豆腐機(jī)與傳統(tǒng)的豆腐機(jī)相比,采用β一葡萄糖酸內(nèi)脂為凝固劑,制作工藝簡單,所生產(chǎn)的豆腐,可減少蛋白質(zhì)流失,提高保水率。大大地增加了產(chǎn)量,且豆腐潔白細(xì)膩、有光澤、口感好、保存時間長。那么盒裝內(nèi)脂豆腐機(jī)是怎樣生產(chǎn)盒裝內(nèi)脂豆腐的呢?其具體制作方法介紹如下:
1、選擇果粒飽滿的新鮮大豆,清除雜質(zhì)和變質(zhì)的黃豆。
2、用3-5倍的清水浸泡大豆,其浸泡時間不宜過長或太短,以扭開豆瓣,內(nèi)側(cè)平行,中間稍留一線凹度為宜。
3、按豆與水比例為1:3~1:4的比例,均勻的將大豆磨碎,磨細(xì)。多出漿、少出渣、細(xì)度以能通過100目篩為宜。
4、過濾是前提,保證豆腐的質(zhì)量,使用密封煮罐煮漿,可自動控制煮漿各階段的溫度,煮漿效果好,但應(yīng)注意溫度不能高于100℃。
5、待豆?jié){溫度至80℃左右時進(jìn)行點漿。將葡萄糖酸內(nèi)酯先溶于水中,然后盡快加入冷卻好的豆?jié){中,葡萄糖酸內(nèi)酯添加量為豆?jié){的0.3%~0.4%,加入后攪勻。
6、盒裝內(nèi)脂豆腐機(jī)的裝盒加入葡萄糖酸內(nèi)脂后,制成盒裝內(nèi)酯豆腐,穩(wěn)定成型后,便可食用或出售。這樣的豆腐又名:內(nèi)酯豆腐,內(nèi)脂豆腐,嫩豆腐。
盒裝內(nèi)脂豆腐機(jī),所生產(chǎn)的內(nèi)酯豆腐,大大地增加了產(chǎn)量,且豆腐潔白細(xì)膩、有光澤、口感好、保存時間長。成都洛克機(jī)械致力于豆制品全自動化生產(chǎn)設(shè)備、大型洗滌房洗滌設(shè)備、食品機(jī)械設(shè)備、包裝機(jī)械設(shè)備、美食小吃食品機(jī)械設(shè)備、廚房設(shè)備、制冷設(shè)備等大型設(shè)備。
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