膜技術(shù)用于醋澄清|四川|白醋|膜澄清|膜除雜|泓潤科技
醋的成分通常含有百分之三到五的醋酸,有的還有少量的酒石酸、檸檬酸等。理論上講,幾乎任何含有糖分的液體都可以發(fā)酵釀醋。今天,按食醋生產(chǎn)方法,食醋可分為釀造醋和人工合成醋。釀造醋,是以糧食為原料,通過微生物發(fā)酵釀造而成。人工合成醋是以食用醋酸,添加水、酸味劑、調(diào)味料,香辛料、食用色素勾兌而成。
傳統(tǒng)過濾工藝:
灌 裝--- 滅 菌---發(fā)酵醋液---板框過濾---硅藻土過濾---成 品
傳統(tǒng)過濾優(yōu)點(diǎn):
(1)
過濾后口感保留充分;
(2)
設(shè)備一次性投資低;
傳統(tǒng)過濾缺點(diǎn):
(1)
過濾后醋液色澤不夠美觀;
(2)
勞動(dòng)強(qiáng)度大;
(3)
濾材更換頻繁,運(yùn)行成本高;
(4)
有事需添加助濾劑,環(huán)境污染大;
(5)
醋在長期放置中易產(chǎn)生沉淀,影響感官;
隨著消費(fèi)人群的要求越來越高,在要求醋的風(fēng)味同時(shí)要求醋的感官優(yōu)美。
膜分離做為一種高效而清潔的過濾方式而被大家所接受。膜是一種特殊的、具有選擇性透過功能的薄層物質(zhì),利用膜的選擇性分離實(shí)現(xiàn)料液的不同組分的分離、純化、濃縮的過程稱作膜分離。它與傳統(tǒng)過濾的不同在于,膜可以在分子范圍內(nèi)進(jìn)行分離,并且這過程是一種物理過程,不需發(fā)生相的變化和添加助劑,可充分保留原醋中的風(fēng)味物質(zhì)。
膜分離的基本工藝原理是較為簡單的。在過濾過程中料液通過泵的加壓,故膜過濾能耗很低。
膜過濾工藝:
灌 裝---滅 菌---發(fā)酵醋液---板框過濾---膜過濾---成 品
膜過濾優(yōu)點(diǎn):
(1)
過濾后口感保留完整、外觀優(yōu)美;
(2)
過濾膜使用時(shí)間長,運(yùn)行成本低;
(3)
可實(shí)現(xiàn)清潔生產(chǎn),勞動(dòng)強(qiáng)度?。?
(4)
占地面積?。?
(5)
長期放置不產(chǎn)生沉淀,利于長期放置,不影響貨架期;
(6)
錯(cuò)流式過濾,不易堵塞,可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制,利于管理和維護(hù);
(7)
在線清洗,操作維護(hù)簡單;
成都泓潤科技為大家提高優(yōu)質(zhì)的膜分離設(shè)備、膜過濾設(shè)備、膜除雜設(shè)備、膜濃縮設(shè)備、廢水處理設(shè)備、陶瓷膜設(shè)備、超濾設(shè)備、納濾設(shè)備、反滲透膜設(shè)備等。