土建式冷庫

廣州雪霸理性看待土建式冷庫安裝行業(yè)現(xiàn)狀，廣州雪霸冷庫訊：當下圍冷庫安裝市場、肉制品冷鏈物流市場、速凍食品冷鏈物流市場、乳制品冷鏈物流等市場分析和討論的話題越來越多的呈現(xiàn)給廣大消費者與冷鏈相關(guān)的企業(yè)，其火熱程度可見一斑。 　　眾所周知，食品冷鏈產(chǎn)業(yè)蘊藏著很好的投資機遇，但同時也看到當下中國食品冷鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在幾個制約因素： 　　一、設施設備不足。目前，中國易腐物品裝車大多在露天而非在冷庫和保溫場所操作，80％～90％的水果、蔬菜、禽肉、水產(chǎn)品都是用普通卡車運輸，運輸這些易腐食品時大多在上面蓋一塊帆布或塑料布，有時棉被還成了最好的保溫材料。造成這種窘境的直接原因是目前中國冷鏈設施和冷鏈裝備嚴重不足，原有設施設備陳舊，發(fā)展和分布不均衡，無法為易腐食品流通系統(tǒng)地提供低溫保障。 　　二、技術(shù)標準缺位。由于食品冷鏈是以保證易腐食品品質(zhì)為目的，以保持低溫環(huán)境為核心要求的供應鏈系統(tǒng)，所以它比一般常溫物流系統(tǒng)的要求更高，更復雜，建設投資也要大很多。而目前中國的冷鏈系統(tǒng)還只是一個早期的冷凍設備市場，掌握的冷鏈技術(shù)在很多食品種類上還不能完全應用，相對于國際先進水平差距很大。同時，中國冷鏈的實施沒有國家或行業(yè)的專項標準，只有一些大型食品生產(chǎn)加工企業(yè)自己制定了一些標準，因此在監(jiān)管上也是空白。