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肉皮豬皮乳化斬拌機

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產(chǎn)品價格42000.00元/臺

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發(fā)貨地山東濰坊發(fā)貨期限0天內(nèi)發(fā)貨供貨總量0 臺

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基本參數(shù)
服務項目 瀏覽量1 發(fā)布時間2014-11-12
品牌未填 所在地山東 濰坊 起訂≥1 臺
供貨總量未填 發(fā)貨0天內(nèi)發(fā)貨 有效期至2025-03-09
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詳細說明
   設備簡介: 斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。我公司生產(chǎn)的斬拌機刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和斬刀刀刃硬度等設計為最佳組合,工藝精良,確保了肉制品物料的斬切細度好、升溫程度小、斬拌時間短,提高了肉制品的乳化效果、彈性、細膩度及出品率。根據(jù)不同用戶的需要,我公司的斬拌機系列型號齊全、操作簡便、安全可靠。斬拌機是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設備,高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀,同時可以把其它輔料攪拌均勻,是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械。
我公司生產(chǎn)的斬拌機完全采用不銹鋼作原料,結(jié)構(gòu)大方美觀、易清洗,達到國家儀器衛(wèi)生標準工藝先進、設計合理,能確保肉制品的斬切細度,發(fā)熱小,斬切時間短,提高產(chǎn)品的彈性和出品率。
千頁豆腐整套設備、工藝流程 >> 千頁豆腐設備-斬拌機、蒸箱、蒸車、蒸盤、真空包裝隧道速凍機
產(chǎn)品編號:1225698758
春秋供應千葉豆腐整套設備,技術(shù)員上門指導,學會為止【自費】
產(chǎn)品名稱: 千頁豆腐設備-斬拌機、蒸箱、蒸車、蒸盤、真空包裝隧道速凍機
規(guī)格:各種規(guī)格
產(chǎn)品備注:304不銹鋼、開元電機、正泰電氣、全國聯(lián)保
千葉豆腐整套設備、工藝

千頁豆腐工藝流程:
1、先將大豆分離蛋白、冰水打約3分鐘,將分離蛋白打散肉眼看無顆粒、光滑細膩。然后慢速加入TG酶再轉(zhuǎn)快速打漿2分鐘至均勻。
2、邊慢速打漿邊加入色拉油轉(zhuǎn)快速打3分鐘,然后加入淀粉、味精、白糖等調(diào)味料快速打2分鐘充分攪拌均勻。
3、將打好的漿液倒入托盤中厚度約4CM為宜,表面蓋上薄膠布,移入冷藏間定型10小時左右,至有彈性及爽脆即可。
4、蒸煮:80℃-85℃蒸煮40分鐘,使產(chǎn)品中心溫度大于75℃以上。
5、冷卻至常溫后切塊,經(jīng)速凍鏈冷凍后包裝,然后移入凍庫貯存,冷藏溫度在-18℃左右。

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