特色環(huán)保的生態(tài)餐廳 餐飲經(jīng)營

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特色環(huán)保的生態(tài)餐廳   餐飲經(jīng)營   生態(tài)餐廳的環(huán)保理念

生態(tài)餐廳內(nèi)部為餐飲經(jīng)營，外部必須的輔助設施及相應的園區(qū)建設是必不可少的。首先考慮生態(tài)餐廳的外部環(huán)境，即需要一個沒有污染的環(huán)境。例如臨近河流或山麓及林內(nèi)的環(huán)境條件適合建設生態(tài)餐廳。不僅環(huán)境條件優(yōu)良，而且自然景觀優(yōu)美。

餐廳外部涉及到花園規(guī)劃……、菜園規(guī)劃……、魚塘規(guī)劃……、牧場規(guī)劃……，餐廳附近建有一個規(guī)模很大的種植設施，但棚里蔬菜瓜果的要符合“生態(tài)”的標準。生態(tài)餐廳要做到向消費者承諾的“餐桌無公害”，體現(xiàn)綠色環(huán)保風格，擁有自己的生態(tài)種植大棚，是一個非常重要的衡量指標。

在市內(nèi)，建立生態(tài)餐廳由于環(huán)境、景觀、餐飲原料生產(chǎn)基地等條件不具備，往往經(jīng)營起來比較困難。

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