青貯飼料是將切碎的新鮮玉米秸稈,通過微生物厭氧發(fā)酵和化學(xué)作用,在密閉無氧條件下制成的一種適口性好,消化率高和營養(yǎng)豐富的飼料,是保證常年均衡供應(yīng)家畜飼料的有效措施。用青貯方法將秋收后尚保持青綠或部分青綠的玉米秸稈較長期保存下來,可以很好地保存其養(yǎng)分,而且質(zhì)地變軟,具有香味,能增進牛、羊食欲,解決冬春季節(jié)飼草的不足。同時,制作青貯料比堆垛同量干草要節(jié)省一半占地面積,還有利于防火、防雨、防霉爛及消滅秸稈上的農(nóng)作物害蟲等。
制作青貯料的技術(shù)關(guān)鍵是為乳酸菌的繁衍提供必要條件:
原料中的含水量在75%左右(即用手剛能擰出水而不能下滴時),最適于乳酸菌的繁殖。青貯時應(yīng)根據(jù)玉米秸的青綠程度決定是否需要灑水。三是原料要含有一定量的糖分,一般玉米秸稈的含糖量符合要求。
優(yōu)質(zhì)的青貯原料是調(diào)治優(yōu)質(zhì)青貯飼料的物質(zhì)基礎(chǔ)。青貯飼料的營養(yǎng)價值,除與原料的種類和品種有關(guān)外,還受收割時期的直接影響。適時收割能獲得較高的收獲量和優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)價值(注意保持植株的新鮮和清潔,收后防爆曬和堆壓發(fā)熱)。
以玉米為例一般指玉米在乳熟后期至蠟熟前期收獲,期間含水量應(yīng)控制在65%-70%為宜。如果含水量過高,應(yīng)在切碎前進行短時間晾曬,除去多余的水分。
青貯玉米乳熟中期鮮產(chǎn)量最高,隨著籽粒灌漿和成熟度的提高,全株鮮產(chǎn)量及蛋白質(zhì)含量有所下降,但乳熟后期至蠟熟前期(即四分之一乳線)全株具有較高的干物質(zhì)和蛋白質(zhì)總量,具有適宜青貯的最佳含水量,其青貯后中性洗滌纖維(NDF)和酸性洗滌纖維(ADF)的含量最低,此時消化率最高。