草莓行業(yè)前景分析指出國內草莓除鮮果消費外,部分草莓會加工制成草莓醬、草莓酒、草莓汁、草莓罐頭以及冷凍草莓等加工制品,進而投入國內外市場。其中,冷凍草莓是中國草莓制品出口的主要品種。由于草莓的鮮果消費更有營養(yǎng),同時受加工技術、加工成本以及加工過程中草莓營養(yǎng)價值損耗較大等限制影響,草莓產品深加工發(fā)展空間相對有限。草莓行業(yè)市場研究報告統計顯示中國鮮果草莓出口量相比國際市場主要出口國保持在較低的水平。
草莓為多年生草本,高10-40厘米;莖低于葉或近相等,密被開,展黃色柔毛;葉三出,小葉具短柄,質地較厚,倒卵形或菱形,稀幾圓形,長3-7厘米,寬2-6厘米,頂端圓鈍,基部闊楔形,側生小葉基部偏斜,邊緣具缺刻狀鋸齒,鋸齒急尖,上面深綠色,幾無毛,下面淡白綠色,疏生毛,沿脈較密;葉柄長2-10厘米,密被開展黃色柔毛;聚傘花序,有花5-15朵,花序下面具一短柄的小葉。
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石莓1號草莓
石莓1號草莓是河北省農林科學院石家莊果樹研究所從引進的單株中選育而成,1990年通過審定命名。植株生長強勢,較直立,株高31.3cm。每株平均抽生匍匐莖5.7個,葉片厚,長圓形,色綠,葉面光滑,茸毛少,葉緣鋸齒深,托葉大?;ㄐ虻陀诨蚱接谌~,果重19.8g,最.大果重31g。萼片小,除萼容易。種子深紅色,陷入果面深。果實整齊美觀、長圓錐形,色鮮紅,有光澤,果實硬度大,果肉橘紅色,味酸甜,有香味??扇苄怨绦挝锖?0.2%,維生素C98.3mg/100g,糖酸比5.22:1。
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提高草莓的品質
合理施肥大棚草莓結果期長,為防止脫肥早衰,要重施基肥,及時進行追肥和經常噴施葉面肥。在施肥上要掌握適氮增磷鉀(生長弱時增施氮肥,結果多時增施鉀肥)。一般每畝基施腐熟欄肥40擔,配施復合肥30公斤,鈣鎂磷肥100公斤。中后期結合噴藥,可噴葉面肥(200倍綠威18),可促進中后期果實的發(fā)育,提高果重及含糖量。
摘葉疏果衰老葉制造光合產物少,而呼吸消耗大,對草莓生長和漿果發(fā)育不利,匍匐莖的無謂發(fā)生也消耗母體營養(yǎng)。因此,結果期對下部衰老葉要及時摘除,并及早去除匍匐莖。另外,在開花前后疏除一定的高級次花果,不僅可降低畸形果率,也有利于集中養(yǎng)分供應低級次花果發(fā)育,使果個增大,提高整齊度。
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