即食粉絲生產(chǎn)線
麗星機(jī)械日產(chǎn)3-8噸水晶粉絲(條)生產(chǎn)線工藝流程:預(yù)熱→螺旋攪拌(恒溫儲料)→刮板下料成型→蒸熟(蒸汽)→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化(冷庫)→豎切絲→低溫大風(fēng)量定型干燥→降溫(進(jìn)冷風(fēng))→定長橫切→包裝。
操作步驟:在水晶粉絲機(jī)中,淀粉一般須經(jīng)60目以上篩網(wǎng)過濾,以防雜物堵塞板孔。將水箱加滿水,一般水面在距頂面l厘米左右為宜。接通加熱器電源。當(dāng)水溫達(dá)到98t時(shí)即可生產(chǎn),生產(chǎn)過程中,由溫控儀自動(dòng)控制加熱器的工作。啟動(dòng)電動(dòng)機(jī)前,加少許開水進(jìn)人料斗,用手轉(zhuǎn)動(dòng)主軸皮帶輪,看主軸轉(zhuǎn)動(dòng)阻力是否太大。如果太大,則應(yīng)繼續(xù)扳動(dòng)主軸,將水推送至滑動(dòng)軸承處,達(dá)到轉(zhuǎn)動(dòng)靈活。嚴(yán)禁冷水啟動(dòng)和滑動(dòng)軸套沒有水潤滑時(shí)啟動(dòng)。裝配好機(jī)頭,將流量控制螺桿調(diào)到關(guān)閉略回旋。將進(jìn)料斗閘閥關(guān)閉,將料加入料斗,啟動(dòng)電機(jī),緩慢打開進(jìn)料斗閘閥,1—3分鐘后,再慢慢將流量控制螺桿打開,觀察粉絲機(jī)出料成熟度變化,待出料由白變亮,即淀粉漿已糊化成熟,迅速關(guān)閉流量控制螺桿和進(jìn)料斗閘閥,將模板裝上,再打開流量控制螺桿和進(jìn)料斗閘閥,成熟了的粉絲就會從模板下擠出來。開啟風(fēng)機(jī),將粉絲吹冷即可。(SYM)
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