臺(tái)灣泥鰍體細(xì)長(zhǎng),前段略呈圓筒形。后部側(cè)扁,腹部圓,頭小??谛 ⑾挛?,馬蹄形。眼小,無(wú)眼下刺。須5對(duì)。鱗極其細(xì)小,圓形,埋于皮下。體背部及兩側(cè)灰黑色,全體有許多小的黑斑點(diǎn),頭部和各鰭上亦有許多黑色斑點(diǎn),背鰭和尾鰭膜上的斑點(diǎn)排列成行,尾柄基部有一明顯的黑斑。其他各鰭灰白色。泥鰍廣泛分布于亞洲沿岸的中國(guó)、日本、朝鮮、俄羅斯及印度等地??扇胨?。
臺(tái)灣泥鰍具有廣闊的市場(chǎng)前景。在我國(guó)南北各地,泥鰍作為滋補(bǔ)佳品早已擺上家庭、酒店的餐桌,在日本、韓國(guó)更是暢銷(xiāo)不已。連續(xù)十年走俏市場(chǎng),國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求量達(dá)到每年30-40萬(wàn)噸,但市場(chǎng)僅能供應(yīng)10-15萬(wàn)噸,缺口很大,因而拉動(dòng)市場(chǎng)價(jià)格年年攀升,國(guó)際市場(chǎng)對(duì)我國(guó)泥鰍的需求量也逐年攀升,訂單年年增加,尤其是日本、韓國(guó)需求量較大;據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),僅日本和韓國(guó)對(duì)泥鰍的年需求量在30萬(wàn)噸左右, 我國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)更是供不應(yīng)求,香港、澳門(mén)市場(chǎng)也頻頻向內(nèi)地市場(chǎng)要貨,而且數(shù)量較大,因此,許多部門(mén)和專(zhuān)家在預(yù)測(cè)未來(lái)幾年最有前途的水產(chǎn)品時(shí),都將泥鰍作為熱銷(xiāo)對(duì)象之一。
臺(tái)灣泥鰍的體形在腹鰭以前呈圓筒狀,由此向后漸側(cè)扁,頭較尖。體背部及兩側(cè)深灰色,腹部灰白色。尾柄基部上側(cè)有黑班,尾鰭和背鰭具黑色斑點(diǎn)。胸鰭、腹鰭和臀鰭為灰白色。生活環(huán)境及飼料營(yíng)養(yǎng)不同體色有變化。
臺(tái)灣泥鰍口亞下位,呈馬蹄形,吻端向前突出。有須5對(duì),吻端1對(duì),上頒門(mén)1對(duì),口角1對(duì),下唇2對(duì),口須最長(zhǎng)可伸至或略超過(guò)眼后緣,但也有個(gè)別的較短,僅達(dá)前鰓蓋骨。無(wú)眼下刺。背鰭無(wú)硬刺,前兩枚為不分支鰭條。背鰭與腹鰭相對(duì),其起點(diǎn)約在前鰓蓋骨后緣和尾鰭基部的中點(diǎn),但有部分個(gè)體在鰓蓋骨后緣和尾鰭基部的中點(diǎn)。胸靖距腹鰭較遠(yuǎn)。
臺(tái)灣泥鰍眼很小,圓形,為皮膜覆蓋。鱗細(xì)小,圓形,埋在皮下,頭部無(wú)鱗。泥鰍的視覺(jué)極差,但觸覺(jué)、味覺(jué)極靈敏,這與其生活習(xí)性相吻合。
純種臺(tái)灣泥鰍皮下粘液腺發(fā)達(dá),體表黏液豐富。脊椎42—49節(jié),鰓耙退化,呈細(xì)粒狀突起,鰓孔小。具咽喉齒1行。胃壁較厚,呈“工”字形,其內(nèi)部左側(cè)卷曲呈2-2.5圈的螺紋狀。腸短,為直線(xiàn)排布,其壁薄而富彈性。螺小,呈雙球形,前部包裹在骨質(zhì)囊中,后部細(xì)小而游離。
泥鰍有3個(gè)呼吸系統(tǒng):鰓呼吸、皮膚呼吸、腸道呼吸。臺(tái)灣泥鰍比一般的魚(yú)類(lèi)更耐氧。
臺(tái)灣泥鰍具有生長(zhǎng)速度快、養(yǎng)殖周期短等特點(diǎn)。平均養(yǎng)殖3~4個(gè)月,個(gè)體可達(dá)1~2兩/重一尾即可上市。
特點(diǎn):
1.臺(tái)灣泥鰍是浮在水面上攝食。
2.臺(tái)灣泥鰍不鉆泥、無(wú)冬眠和夏眠且成魚(yú)起捕率高。
3.臺(tái)灣泥鰍在養(yǎng)殖過(guò)程中病害少、養(yǎng)殖規(guī)格均勻,更省成本。
4.臺(tái)灣泥鰍只要表面有少許水分即可自主呼吸,為運(yùn)輸提供方便。
5.臺(tái)灣泥鰍比一般的泥鰍市場(chǎng)價(jià)格要高
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