傳統(tǒng)的發(fā)酵、那么傳統(tǒng)發(fā)酵(露天)達(dá)到腐熟的時間常需1~3個月,其周圍惡臭難聞,蚊、蠅大量滋生,環(huán)境污染十分嚴(yán)重。國內(nèi)外的研究出用發(fā)酵劑快速發(fā)酵表明,向雞糞中添加特定的微生物菌群,能有效促進(jìn)有機(jī)物降解,加速雞糞腐熟速度,同時有利于消除致臭物質(zhì),減輕對環(huán)境的污染。
發(fā)酵雞糞的微生物菌劑中起關(guān)鍵作用的主要微生物有細(xì)菌、絲狀真菌、酵母菌、放線菌等,包括纖維分解菌、蛋白分解菌、酵母菌、光合細(xì)菌、乳酸菌、除臭菌等多種有益微生物。這些菌群在生長中產(chǎn)生的代謝物質(zhì)相互利用。在雞糞堆制發(fā)酵過程中微生物菌群以輔料為載體與雞糞組成復(fù)雜而穩(wěn)定的微生態(tài)系統(tǒng),能夠快速使雞糞發(fā)酵制成肥料或飼料。
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一、快速啟動發(fā)酵。一般在夏季,經(jīng)微生物發(fā)酵劑處理的雞糞堆肥達(dá)到無害化指標(biāo)的堆制時間一般為20天左右,而自然發(fā)酵達(dá)到這一指標(biāo)時間常需60天左右。主要是因?yàn)槲⑸锏纳L繁殖,使物料中物質(zhì)發(fā)酵降解,縮短堆肥達(dá)到高溫階段的時間,并延長高溫期。而在冬季尤其是北方,由于氣溫太低,難以啟動發(fā)酵,可以在雞糞中添加發(fā)酵劑微生物,便可快速啟動雞糞發(fā)酵。
二、消滅病原微生物。在微生物菌劑處理雞糞的過程中,溫度可達(dá)65℃~70℃甚至更高,高溫不僅使雞糞等物料快速腐熟,而更重要的是能有效地殺滅其中病原微生物或病毒,其中50℃~70℃的堆溫,持續(xù)6~7天,對蟲卵和病原菌。即可達(dá)到很好的致死效果,如禽流感病毒,60℃~70℃高溫?cái)?shù)分鐘便可致其死亡。
三、去除臭味。在雞糞中添加微生物菌劑,可以有效祛除惡臭氣體。這主要是由于微生物可以將不含氮、硫的有機(jī)物質(zhì)如苯酚、羧酸、甲醛等被分解為CO2和H20;將含氮的有機(jī)物氨化為NH3,NH3可被亞硝化細(xì)菌氧化為NO2-,再進(jìn)一步被硝化細(xì)菌氧化為N03-;含硫的惡臭物質(zhì)經(jīng)微生物分解釋放出H2S,被硫氧化細(xì)菌氧化成為硫酸等,使污染物得以去除。
四、酶活性變化。雞糞堆積發(fā)酵過程中的一切生物化學(xué)過程都是在酶的參與下進(jìn)行的,酶活性大小反映了有機(jī)物料堆制中各種生物化學(xué)過程的強(qiáng)度。接種微生物菌劑的雞糞堆肥,由于菌劑中含有較多產(chǎn)纖維素酶、蛋白酶、脂肪酶和過氧化氫酶等酶的微生物。因此,其各種酶活性顯著高于自然堆制。
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五、增加肥效。微生物可以分解雞糞中的淀粉、脂類化合物、半纖維素和蛋白質(zhì)等較易分解的物質(zhì)以及部分纖維素和少量木質(zhì)素,其中部分轉(zhuǎn)化為水溶性碳、氮化合物,同時初期被微生物利用的部分碳、氮源隨著微生物的死亡而被逐漸分解釋放。因此,可以增加糞便中水溶性碳、氮的含量。與雞糞自然發(fā)酵相比,由于微生物菌劑產(chǎn)生的各種酶類能催化有機(jī)質(zhì)快速轉(zhuǎn)化為腐殖態(tài),接種微生物菌劑的堆肥在相同時間里能合成較多腐殖態(tài)碳、氮。另一方面,微生物菌劑能產(chǎn)生一些酸性物質(zhì),降低雞糞的PH值,減少雞糞發(fā)酵過程中氨的揮發(fā),保持較多氮素,提高肥效,保護(hù)環(huán)境。
六、提高對作物的安全性。尿酸、NH4+-N是雞糞中主要影響作物正常生長的物質(zhì),微生物菌劑能促進(jìn)堆肥中的氮物質(zhì)向蛋白氮和NH3+-N轉(zhuǎn)化,減少NH4+-N的累積,能快速消除或減少致使作物生長障礙的物質(zhì)。
七、可制作成其他動物的粗飼料 。雞糞干物質(zhì)中粗蛋白占31%~33%,其中有一半以上是尿酸、尿素、肌酸、氨等非蛋白氮以及雞糞本身含有的粗纖維和墊草中的大量粗纖維。所以雞糞是養(yǎng)殖畜、禽、魚的好飼料,但生雞糞中含有寄生蟲卵及一些有毒物質(zhì)和病菌,不能用生雞糞直接進(jìn)行飼喂,必須在雞糞中添加微生物菌劑進(jìn)行高溫發(fā)酵處理,才能成為無毒且營養(yǎng)豐富的飼料。
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