泥鰍苗

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福建泥鰍的養(yǎng)殖情況及特性

(一)種類(lèi)及分布 
 　泥鰍，俗稱(chēng)鰍。種類(lèi)較多，有泥鰍、大鱗副泥鰍、內(nèi)蒙泥鰍(埃氏泥鰍)、青色泥鰍、擬泥鰍、二色中泥鰍等等。全世界有十多種，外形相差無(wú)幾。目前普遍養(yǎng)殖的是泥鰍，有少量養(yǎng)殖大鱗副泥鰍。 
 　福建泥鰍的自然分布很廣，在我國(guó)除青藏高原外，全國(guó)各地河川、溝溪、水田、池塘、湖泊及水庫(kù)等天然淡水水域中均有分布，尤其以長(zhǎng)江和珠江流域中下游分布極廣，單位產(chǎn)量不高，但群體產(chǎn)量大。 
 　泥鰍在國(guó)外廣泛分布于亞洲沿岸的日本、朝鮮、俄羅斯、印度等地。 
 　(二)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及市場(chǎng)情況 
 　泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，正如俗話(huà)說(shuō)："天上的斑鳩，地下的泥鰍"，素有水中人參之稱(chēng)。泥鰍的可食部分占整個(gè)魚(yú)體的80％左右，高于一般淡水魚(yú)類(lèi)。泥鰍肉中所含蛋白質(zhì)比牛、羊、雞和甲魚(yú)肉要高得多，而脂肪含量卻低得多。肉中的鈣、磷、鐵含量很高，含有多種維生素，還含有較高的不飽和脂肪酸。 
 　自古以來(lái)，泥鰍被人們認(rèn)為具有較高的藥用價(jià)值。據(jù)《醫(yī)學(xué)入門(mén)》查考，泥鰍性甘、平具"補(bǔ)中、止泄" 之功能。明代著名醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍編著的《本草綱目》中記載：泥鰍有曖中益氣之功效，對(duì)治療肝炎、小兒盜汗、痔瘡、皮膚瘙癢、跌打損傷、手指疔、陽(yáng)萎、乳癰等癥都有一定療效。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床驗(yàn)證，采取泥鰍食療，既能強(qiáng)身增加體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)，又可補(bǔ)中益氣，壯陽(yáng)利尿；對(duì)兒童、年老體弱者、孕婦、哺乳期婦女以及患有肝炎、高血壓、冠心病、貧血、潰瘍病、結(jié)核病、皮膚瘙癢、痔瘡下垂、小兒盜汗、水腫、老年性糖尿病等引起的營(yíng)養(yǎng)不良、病后虛弱、腦神經(jīng)衰弱和手術(shù)后恢復(fù)期病人，具有開(kāi)胃、滋補(bǔ)等效用，尤其在夏季，泥鰍特別肥美，為炎熱夏天的良好補(bǔ)品。 
 　泥鰍不僅在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)受歡迎，而且在國(guó)際市場(chǎng)上也是緊俏的商品，在日本和港澳地區(qū)尤受歡迎。在日本每年的需求量很大，年銷(xiāo)量達(dá)4000多噸，但其本國(guó)產(chǎn)量?jī)H1500噸左右，其余部分都要從我國(guó)進(jìn)口。在冬季的東京市場(chǎng)上，我國(guó)出口的冰鮮開(kāi)膛泥鰍每公斤價(jià)格高達(dá)2300－2400日元。我國(guó)泥鰍還通過(guò)港澳地區(qū)銷(xiāo)往東南亞等地。