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網(wǎng)址:http://www.lystfyx.com 或加微信tianfuyixiang進行詳詢 聯(lián)系電話： - QQ: 特色燒烤系列 、烤羊肉串、、烤羊排、、烤羊腿、、烤羊鞭、、烤羊外腰、、烤羊內(nèi)腰、、烤板筋、、烤羊鞭、、烤魷魚、、烤大蝦、、烤鮮魚、、烤海貝、、烤薯片、土豆片、、烤饃干、、烤鮮魚丸、、烤蟹棒、、烤青椒、、烤韭菜、、騰龍烤翅、烤面筋全套、五味調(diào)味醬、蒜茸魚香醬、、三鮮紅油醬、、椒鹽香辣醬、、麻辣飄香醬、、蔥香麻味醬 從考古資料看，早在年前，中國內(nèi)地就已有了烤羊肉串?！稘h代畫像》全集中就有烤羊肉串的石刻圖像。馬王堆一號漢墓還出土過烤肉用的扇子。 烤羊肉串維吾爾語稱之為“喀瓦甫”?？狙蛉獯谕卖敺亲钣忻拿褡屣L味小吃。來吐魯番旅游觀光的中外賓客，幾乎沒有不吃烤羊肉串的。新疆的烤羊肉串可以說是風靡全國的一種小吃，在城鄉(xiāng)、街頭和集市上隨處可見，受到廣大群眾的青睞。年中央電視臺春節(jié)聯(lián)歡晚會上，陳佩斯、朱時茂合作表演了小品《烤羊肉串》，使吐魯番這一風味小吃聲名大噪，蹤跡遍及全國。 原料：羊后腿肉 調(diào)料：醬油、辣椒粉、鹽、味精、麻油、烤香料。 操作方法： 首先把鮮嫩羊肉和尾部羊油切成拇指大小約平方厘米見方的肉片，每一片有瘦有肥最好。將切好的肉片放入容器里，加入嫩肉粉、烤香料、鹽、味精腌制分鐘（調(diào)料的比例：以g羊肉為例。將g羊肉切成小塊狀盛于碗中，加入g左右嫩肉粉、g烤香料、g醬油、適量的鹽和味精；然后加入g左右的水攪拌均勻即可）。然后將它們肥瘦搭配，一一平串在特制的鐵釬上，每串約六七塊肉?？狙蛉獯玫蔫F釬子，長厘米，一頭裝有木柄。過去，做串烤肉用的釬子都是用紅柳的細條截削而成的木釬?，F(xiàn)在，這種原始的木釬不容易看到了。把肉穿好之后，便將它們疏密均勻地排放在燃著無煙煤的槽形鐵皮烤肉爐上，鐵槽分上下兩層，中間隔板成孔狀，用無煙煤作燃料。一邊用煤火烤，用扇子扇爐火，一邊撒上精鹽、辣椒粉、孜然粉等佐料，～分鐘左右待一面呈醬紅色，用同樣的方法翻烤另一面，上下翻烤幾分鐘后兩面刷上麻油即可食用。也可將串好的肉在用白面粉、雞蛋、調(diào)料、鹽配制的料糊里浸泡一會兒再烤，隨烤隨吃，香嫩可口，營養(yǎng)豐富。? 網(wǎng)址:http://www.lystfyx.com 或加微信tianfuyixiang進行詳詢 聯(lián)系電話： - QQ: 地址：洛陽市解放路與唐宮路交叉口向北米，中訊大酒店對面 乘車路線：,,,,,,,,,路公交車解放路健康東路口下車即到