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訓(xùn)

饅頭是以面粉經(jīng)發(fā)酵制成，主要營(yíng)養(yǎng)素是碳水化合物，是人們補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物。饅頭，在南方只有“饅頭”一詞，在北方又稱為

“饃”、“饃饃”、“卷糕”、“大饃”、“蒸饃”、“面頭”、“窩頭”、“炊餅”、“干糧”等。此類產(chǎn)品是以單一的面粉面粉

為主料，除發(fā)酵劑外少量或不添加其他輔料，經(jīng)過(guò)和面、發(fā)酵以及蒸制等工藝加工而來(lái)的。

開(kāi)花饅頭，又名白銀如意。色白暄軟，香甜可口，頂花四瓣，而且瓣色是桃紅色的，自然而俏麗，成為濟(jì)南的漢族傳統(tǒng)面食名點(diǎn)。其

制作工藝相當(dāng)嚴(yán)格，面和好后需經(jīng)過(guò)兩次發(fā)酵，再加緘水揉勻、揉透，且蒸時(shí)需用大火蒸20分鐘。由于制作的開(kāi)花饅頭色、香、味、

形俱佳，傳統(tǒng)風(fēng)味濃而很受歡迎.

新鄉(xiāng)御廚香饅頭系列：

1.手工饅頭培訓(xùn) 2.開(kāi)花饅頭培訓(xùn) 3.雜糧饅頭培訓(xùn) 4.地鍋饅頭培訓(xùn) 5.花卷饅頭培訓(xùn) 6.發(fā)面饅頭培訓(xùn) 7.窩窩頭培訓(xùn) 8.紫薯饅頭培訓(xùn)

9.老面饅頭培訓(xùn) 10.蒸饅頭培訓(xùn) 11.奶香饅頭培訓(xùn) 12.蒸饅頭培訓(xùn) 13.三色開(kāi)花饅頭培訓(xùn) 14.

公司名稱：新鄉(xiāng)市御廚香小吃培訓(xùn)學(xué)校

聯(lián)系人：藺(lin)老師

公司地址：河南省新鄉(xiāng)市勝利路與五一路十字向北200米路東　

乘車路線：新鄉(xiāng)市火車站乘3路、108路、180路、183路、186路、188路公交車到新建街下車，儲(chǔ)貿(mào)大市場(chǎng)（東大門）。

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