南京飯?zhí)猛獍?南京外包食堂

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由我方委派專業(yè)廚房工作人員及管理人員到貴公司進行專業(yè)廚房管理。為貴公提供色香味美的伙食服務，中、晚各有多個菜式由員工自由選擇，伙食費每天為6-12元，干部、職員另議，豐儉由人。貴公司為我們提供廚房，現(xiàn)有廚具、住宿（水電、燃料可面談），其它費用由我方負責。
 
1固定餐就餐  
2自由餐形式就餐

食堂外包的好處：
   1、降低成本，提高員工生活水平，減低員工流失率，提高生產力。
   2、解決飯?zhí)霉芾黼y的煩惱。花同樣的錢，得到的不單只是伙食的改善還有周到的服務。
   3、減少飯?zhí)霉芾砩系娜肆?，從而達到降低人工成本的目的。
   4、減少責任風險。
食堂承包操作細節(jié)：
1、貴廠提供場地、水電、設備及廚房人員宿舍。
2、水電，燃料費用由雙方面議商談確定
3、結賬方式通常為月結，支付方式可現(xiàn)金或支票。
4、廚房除現(xiàn)有的設備設施、廚具、用具外，不足部分或需添置部份我司可以添置。我司所投資的設備設施及廚具、用具等均按5年折舊分攤。
5、我方接管食堂后按貴單位和衛(wèi)生防疫部門的要求，嚴格按照管理規(guī)定操作規(guī)程。
6、我司所采購的食物來源于正規(guī)指定的供應商，手續(xù)完備，質量絕對保證。
7、餐費伙食標準，8元-16不等，根據公司要求而定。
9元/天（三餐）   二葷一素    三菜一湯 飯自由吃（肉量每人每天175克，素菜量700-800克）
１0元/天（三餐） 二葷二素    四菜一湯 飯自由吃（肉量每人每天200克，素菜量700-800克）
12元/天（三餐） 二葷二素    四菜一湯 飯自由吃（肉量每人每天250克，素菜量700-800克）
 

眾所周知，一個企業(yè)膳食的好壞，直接影響到員工工作的積極性及企業(yè)的生產效益。如果要讓全體員工全身心地投入到生產經營工作中，就要為他們營造一個如家的感受和企業(yè)的溫暖，為他們提供一個科學的膳食計劃。專業(yè)事情專業(yè)人士做，為滿足這種需要，我們連鎖經營，貨源團購，價廉物美，能長期保證優(yōu)惠的價格，高質量的伙食穩(wěn)定供應。實現(xiàn)客戶期望，奉獻滿意工程，竭誠希望各貴公司來電來人參觀洽談。

一、食堂承包方式
員工提供膳食服務。員工一天三餐，中、晚各有
三、
四、五菜一湯……，每天餐費為 6-20 元，管理人員另議，豐儉由己。貴公司只需為我們提供廚房現(xiàn) 進工作。

3 、設有專人代表與貴公司協(xié)調生活改善事宜，并不斷聽取多數員工意見進行改進。

4 、蔬菜、肉類、油類，經肉聯(lián)廠及衛(wèi)生部門監(jiān)認。

三、食堂承包優(yōu)勢

1 、每周五向貴公司員工提供公布下周菜譜，并按貴公司規(guī)定的膳食費用、每周菜譜及份量進行操作，講究飯菜質量，做到衛(wèi)生、味美菜品多樣化。

2 、可實施預付膳食費用，或先吃后付等靈活承包方式，結賬方式可面議。

3 、遇有節(jié)假日，可負責為貴公司員工加餐，熱天可免費提供涼茶。

4 、配備各地廚師，能掌握各季節(jié)菜色調味支配，各款菜肴一應俱全，飽受員工歡迎。

四、承包獲利方式

1 、為適應社會發(fā)展和市場競爭，我們不斷擴大市場網絡信息，物品原料團體采購，直接采購于主要產區(qū)，及批發(fā)基地，以購多價廉從其差價獲取利潤。

2 、廚房工作人員和管理人員經專業(yè)培訓，避免不必要浪費，降低成本，并提高效益。

3 、控制加工成本。每月進行菜單分析，在客戶滿意的情況下，在原材料挑選上進行價格的搭配以達到成本的控制；另一方面，廚師長在制定菜單上充分考慮原材料，盡量用完原材料的全部并全面搭配。

4、努力 鉆研烹調技藝，開發(fā)適銷對路的菜品， 銷售過程中控制每單位菜品的重量， 加強預估核算， 減少剩菜浪費。
五、主要菜譜報價
就餐可分套餐制或自由選餐制，參考餐標如下（具體面議）：
4.00元/餐 (一大葷二素菜)，米飯、湯任食。
4.50元/餐 （一大葷一小葷一素菜），米飯、湯任食。
5.00元/餐 (一大葷一小葷二素菜)， 米飯、湯任食。
6.00元/餐 (一大葷二小葷一素菜一份水果)，米飯、湯任食。
8.00元/餐（ 二大葷一小葷二素菜一水果一葷湯）主食米飯。
12.00元/餐（二大葷二小葷一素菜一水果一葷湯一飲料）主食米飯。
15.00元/餐（二大葷二小葷一素菜一水果一飲料一特色燉罐湯）主食米飯。

食堂承包公司對于大宗物資（面、米、油、調料等）根據價格合理、質量好、信譽高的原則比價選擇所需物品的供應商，每月采購一次，次月結算。
由食堂廚師長根據菜譜擬定次日的物品（菜類、肉類、魚類）申購單，待后勤采購員報綜合辦核準后，提出資金申請，領導批準后到出納會計處領取次日采購資金 ，做到當日采購當日報銷。
大宗及當日物資到貨后，廚師長協(xié)助后勤管理員、食堂會計做好驗收工作。驗收程序：（1）驗質量。主要看食物的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標志，是否過保質期，有無產品合格證等。（2）驗數量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數量標準。（3）其它方面是否有不符合標準或不宜進入食堂使用的。（4）食堂會計要根據驗收的數量和單價做好購貨***的核算。
驗收合格后，由廚師長、后勤管理員和食堂會計在購貨***上簽字；不合格的，必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴禁不合格食物進入食堂；由驗收工作失職造成事故的，公司將追究相關責任。
后勤管理員做好每日的物品進出登記，領取物品的人員要在后勤管理員的登記簿上填寫領取物品的名稱、數量和時間，并簽字。
每日結束后，后勤管理員要做好食堂物品的清點工作。

[承包方式]
A.客戶提供設備、水電、燃料住宿即可，其它一切費用由我方負責承包。
B.根據客戶實際情況量身訂做貴我雙方的合作方式。
[承包優(yōu)勢]
A.全新的經營理念，品種、口味多樣化，讓您的員工得到專業(yè)的伙食服務。
B.雄厚的經濟實力，連鎖經營、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送能保證長期的優(yōu)質伙食。
C.每周五可向貴公司提供下周菜譜，并按貴公司規(guī)定的伙食費用，每周菜譜及份量進行操作,具體講究飯菜質量，并做到衛(wèi)生，味美菜色多樣化。
D.可預付伙食費，實行先吃飯后付款的靈活承包方式，結帳方式可面議。
 [獲利方式]
A.為適應社會發(fā)展和市場競爭，我們不斷擴大貨源渠道。物品直接采購于主要產區(qū)，以購多價廉從中差價獲取利潤。
B.廚房工作人員和管理人員經專業(yè)培訓，避免不必要浪費，降低成本提高效益，達到與客戶 “雙贏”之目的。