盈香居木桶飯培訓(xùn)
盈香居木桶飯培訓(xùn)內(nèi)容:玉米豐收木桶飯、泡椒小魚仔木桶飯、臺灣鹵板鴨木桶飯、木須肉木桶飯、酸辣腰花木桶飯、湘味牛腩木桶飯、辣子雞丁木桶飯、青豆肉丁木桶飯、農(nóng)家小炒肉木桶飯、剁椒魚頭木桶飯、紅燒蹄花木桶飯、黑椒牛柳木桶飯、紅燒肉木桶飯、宮保雞丁木桶飯、魚香肉絲木桶飯、紅燒魚塊木桶飯、回鍋牛肉木桶飯、青椒肉絲木桶飯等
現(xiàn)代人追求自然健康、對飲食的健康特別的注重,綠色天然的鄉(xiāng)土飲食已成為人們追求的健康飲食??炊嗔爽F(xiàn)代社會的燈紅酒綠,人都有鄉(xiāng)土情結(jié),越是土氣原始,越是親切喜歡。愛屋及烏,凡是跟鄉(xiāng)土沾上邊的美食,都能會成為寵兒, 而秉持“鄉(xiāng)情、親情、健康”文化營銷理念的木桶飯恰恰是這樣的寵兒,這點已從木桶飯快速發(fā)展得到了有力證實?!澳就帮垺敝谱鞴に嚬艠悛毺?,采用兩千多年前古老的原生烹調(diào)方法,選用優(yōu)質(zhì)上等大米,配上等精選調(diào)味品,放置在荷葉上、木桶里,采用現(xiàn)代環(huán)保蒸汽工藝蒸煮,經(jīng)過多重工序,烹制出帶著淡淡的木香味、荷香味的色香味俱全的木桶荷葉蒸米飯。這樣蒸制出的原汁原味的蒸飯,高度保留了大米營養(yǎng)精華蛋白質(zhì),吃起來,一個爽字怎么形容的出來。從而形成“一菜各成一味,一味各顯一性,一性各養(yǎng)一經(jīng)”的飲食特色。
盈香居木桶飯飯質(zhì)軟、菜湯鮮、營養(yǎng)高、易消化、健脾胃、無油膩而爽口,無葷腥而味美,使人食后唇齒留香,回味無窮,深受人們的喜愛,中華古老餐飲文化一道亮麗的風(fēng)景線。
培訓(xùn)內(nèi)容:
1.各種肉類及青菜類原料處理方法;
2.木桶飯各種菜的炒制技術(shù);
3.木桶飯各種飯的特殊加工過程;
4.提供木桶飯經(jīng)營設(shè)備器具與原材料的采購地址。
盈香居小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校
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