學四船麻辣燙就去上海創(chuàng)業(yè)小吃培訓
培訓內(nèi)容
麻辣燙:
鍋裝麻辣燙、碗裝麻辣燙、串串香麻辣燙
關東煮:
禽肉類:串羊肉,串雞脯,火腿腸,串雞心,串肉丸,串香腸,串鴨胗等水產(chǎn)品:串魚丸,串海帶,串魷魚,串青蝦,鵪鶉蛋,串豆腐等
蔬菜類:串蘑菇,串菠菜,串千張,串白菜,串生菜,金針菇,串干子,串藕片,串茄片,玉米棒等
丸子類:黃金墨魚丸、貢丸、魚丸、蝦丸、牛肉丸、包心魚丸、香菇蟹黃丸、芝麻味蝦球等
學費
優(yōu)惠價:1500元,包含技術轉(zhuǎn)讓費、學習材料費、配方資料費等,一次性收費,中途絕不會再收取任何費用!
課程安排
1、講述麻辣燙的基礎知識,向?qū)W員發(fā)燒烤資料《上海創(chuàng)業(yè)麻辣燙秘方》;
2、教學員認識調(diào)味料,了解調(diào)味料的味性及使用方法;
3、教學員麻辣燙底料炒制熬制;
4、教學員麻辣燙高湯熬制,保存方法;
5、教學員麻辣燙骨湯調(diào)配,調(diào)整紅湯的方法,串串香的調(diào)制方法;
6、教學員麻辣燙秘制辣椒油的制作;
7、教學員麻辣燙蔬菜的處理,制作方法;
8、教學員葷菜,魚類,海鮮類,豆制品的制作方法;
9、教菜品的上串技術;
10、老師指導講解教學員回去根據(jù)自己的情況怎么去做生意,要注意什么,開店需要的設備,材料都讓學員記好;
11、采購部給學員講解采購的方法訣竅,注意事項;
12、老師可以帶愿意到市場看看設備,材料的學員到市場認識了解采購的細節(jié)過程;
13、學員自己反復練習所學的課程,一直練習到熟練滿意為止;
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培訓地址:上海市松江區(qū)泗涇鎮(zhèn)鼓浪路220號沿街第一棟3樓西側(cè)(帝諾咖啡對面.歐米拉羊絨衫院外第一棟.趙非涇菜場橋東面)
交通:
地鐵9號線九亭站下.4號出口.乘公交滬松線.滬陳線凡松江方向都可到泗涇五金城站下.沿鼓浪路西行.約400米.地鐵9號線如在泗涇站下.則乘公交46路區(qū)間車到趙菲涇菜場站下.向東過橋北面即是.
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