| 服務(wù)項(xiàng)目 | 瀏覽量0 | 發(fā)布時(shí)間2016-09-22 |
| 品牌余香西點(diǎn)蛋糕 | 所在地湖北 武漢 | 起訂≥1 人 |
| 供貨總量未填 | 發(fā)貨0天內(nèi)發(fā)貨 | 有效期至2025-03-09 |
學(xué)習(xí)能開店賣得好的面包烘焙流行前沿的120個(gè)產(chǎn)品（包括甜面包系列、丹麥面包系列，法式面包系列，常溫蛋糕系列，時(shí)令季節(jié)產(chǎn)品，西餅酥點(diǎn)系列）
甜面包類
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A現(xiàn)烤類：港式菠蘿包、椰汁包、肉松沙拉包、奶油包、毛毛蟲面包、熱狗包、香腸包、培根包、披薩、紅豆包、豆沙包、漢堡包、營養(yǎng)料理包、肉松包、甜甜圈、雞尾包、意式肉松、法式芝心
B包裝類：甜方包、提子方包、肉松土司、紅豆土司、餐包 |
掌握烘焙包類的打面、和面、發(fā)酵、整形、烘烤、裝飾、包裝制作流程。了解烘焙包類制作材料的性質(zhì)及工具設(shè)備的使用方式。
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丹麥面包類
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培根丹麥包、火腿丹麥包、水果丹麥包、紅豆丹麥包、丹麥牛角包、丹麥金磚、丹麥土司
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掌握丹麥面團(tuán)的特殊性、學(xué)會控制丹麥面團(tuán)的溫度及丹麥開酥機(jī)的使用方式
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法式面包類
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法國法棍、法式芝士條、法式蒜香、法式扒包
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了解法式面包的制作手法及歐洲烘焙飲食文化與國內(nèi)烘焙飲食文化存在的差異。
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酥餅類
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港式老婆餅、紅豆餅、皮蛋酥、曲奇餅干、核桃酥、花生酥、千層酥、丹麥酥、蝴蝶酥、蛋黃批
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掌握烘焙西點(diǎn)的制作手法，西點(diǎn)多數(shù)是餅、酥類產(chǎn)品，讓學(xué)員更加理解開酥的運(yùn)用和重要性。
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禮餅類
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白凌禮餅、紅凌禮餅、龍鳳禮餅
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掌握禮餅的制作手法，禮餅是國內(nèi)風(fēng)俗文化所產(chǎn)生的需求品，占有巨大的市場需求優(yōu)勢。
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撻、派類
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港式蛋撻、葡式蛋撻、水果撻
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掌握撻類的開酥技巧和各種烘焙模具的運(yùn)用和使用技巧。
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常溫蛋糕系列
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戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕、蜂巢蛋糕、千層蛋糕、棗泥蛋糕、杯子蛋糕、重油蛋糕、虎皮卷、天使卷、瑞士卷
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掌握各種蛋糕系列的制作，不同的蛋糕不不同的烘烤方式及打發(fā)技巧。
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