滺滺萫軹鄴掊訓(xùn)敩校埂圴埅奛奚奜庛庎庘蓋飯之所以蓋飯，是指把烹煮好的菜肴蓋在飯上，和飯一起食用，中國南方常在米飯上澆上菜和菜汁一起食用，稱作蓋澆飯。當(dāng)今時代，生活節(jié)奏快，蓋飯算是一種快餐食品，它的特性有點類似美國的漢堡，是一種立即可食用的大眾食物，對工作比較忙碌的人來說，它具備了快速、便利、美味、營養(yǎng)等優(yōu)點，也深深影響了快節(jié)奏人們的生活。
這點從發(fā)明蓋澆飯后，蓋澆飯種類累積越來越多中可見端倪。到今天，蓋澆飯的歷史足有百年之久，可說是累積了百年的料理，它的，也反映了時代潮流中分秒必爭的商業(yè)特性，未來，它將會繼續(xù)流傳下去。
悠悠香蓋澆飯?zhí)攸c：蓋澆飯的主要特點是飯菜結(jié)合，食用方便，既有主食米飯，又有美味菜肴。其菜湯汁澆于飯上面，使米飯更富有口感而備受歡迎。
且不像一般食用飯菜需要較多的餐具擺到桌上，而是將飯菜盛于一盤，既可放在桌上食用，也可以用手端上吃。蓋澆飯的另一個特點是快而熱。飯菜都是事前烹制現(xiàn)成的，食者可以隨到隨吃，而且飯菜始終都是熱的，符合我國人民熱食的習(xí)慣、所以，也可以說它是中國式的快餐。
河南悠悠香小吃創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)學(xué)校聯(lián)系人：崔老師電話：1.8.5.6.8.1.1.7.6.9.1（微信同號）咨詢QQ：3.1.3.2.6.3.7.1.1.0（24小時在線）西點網(wǎng)址：http://www.yyxjm.com早餐網(wǎng)址：http://www.yyxzcc.com
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