| 服務(wù)項(xiàng)目 | 瀏覽量6 | 發(fā)布時(shí)間2018-01-23 |
| 品牌湘源地 | 所在地湖南 長(zhǎng)沙 | 起訂≥1 1 |
| 供貨總量未填 | 發(fā)貨0天內(nèi)發(fā)貨 | 有效期至2025-03-09 |
德園包子選料精細(xì)。糖陷用白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖相拌而成，香甜爽口；肉陷則選用豬前夾縫肉或好瘦肉，拌以香菇、凍油等調(diào)料，油而不膩。德園的掌案師傅歷來都是技術(shù)高超的老師傅，所制包點(diǎn)皮薄餡大、顏色白凈、質(zhì)地松軟、富有彈性。提到包子，長(zhǎng)沙人必稱“德園”。德園始建于清光緒年間，初為一唐姓業(yè)主在八角亭附近開的一家夫妻店，取《左傳》中“有德則樂，樂則能久”之 意，名之“德園”。民國(guó)初年，幾位失業(yè)官?gòu)N集資入伙，盤下幾經(jīng)易手卻無建樹的德園，遷店于黃興路樊西巷口，以官府菜、點(diǎn)招徠食客。因菜肴制作總有海味鮮貨 等上乘余料留下，為免浪費(fèi)，故將其剁碎，拌人包點(diǎn)餡芯，誰知這競(jìng)使他們的包點(diǎn)風(fēng)味異人，倍受垂青。從此，德園包子大振名聲，遂有“出籠熱噴噴，白色皮喧 松，玫瑰甜香美，香菇爽鮮嫩”的民謠之贊。長(zhǎng)沙“文夕”大火后，原班部分師傅重新集資，再度建店，取名德園茶館，繼續(xù)經(jīng)營(yíng)飯菜、包點(diǎn)，并逐步形成馳名長(zhǎng)沙 的“八大名包”?！鞍舜竺睘椋好倒灏滋前?、冬菇鮮肉包、白糖鹽菜包、水晶白糖包、麻茸包、金鉤鮮肉包、瑤柱鮮肉包、叉燒包。長(zhǎng)沙解放后，德園茶館獲得 了新生，曾薈萃一批烹任名師和白案高手，使德園的美食形成五大系列，300個(gè)品種。老長(zhǎng)沙都知道這么一首民謠：“楊裕興的面，徐長(zhǎng)興的鴨，德園的包子真好呷?！卑倌昀系甑聢@位于長(zhǎng)沙的繁華地帶，每天早上，買包子的人排成長(zhǎng)龍，在店門前延伸折曲，也算是長(zhǎng)沙街頭一景。
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| 培訓(xùn)品種： | 骨汁鮮肉湯包、香菇青菜包、香菇肉包、筍干肉包、紫薯包、豆沙包、紅棗糖包、、香辣鹽菜包、黑芝麻糖包、老面饅頭、蕎麥饅頭、蔥油花卷、奶油銀絲卷、湖南燒麥、現(xiàn)磨豆?jié){、白粥、綠豆?jié){、黑米粥等十余個(gè)品種。
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| 培訓(xùn)時(shí)間： | 老師一對(duì)一授課，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般5-7天左右，視個(gè)人情況而定。
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| 培訓(xùn)要點(diǎn)： | 包子手法、包子的發(fā)面，制餡，醒發(fā)，蒸
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