鴨脖最早起源于武漢精武路，當(dāng)時(shí)的人們吃鴨的時(shí)候，鴨頭，鴨爪，鴨脖等鴨附件都是直接被扔掉的。而精明的武漢人覺得這是一種浪費(fèi)。于是加入花椒，辣椒等多種香草料進(jìn)行精心鹵制，并形成了最初的紅遍全國的精武鴨脖。而隨著時(shí)光的流逝，大眾口味的變更。于是在精武鴨脖的基礎(chǔ)上又演變升級(jí)出了更多不同特色的鴨脖系列，而武漢絕味更是其中的典范，它在保留精武鴨脖的同時(shí)，又融入了更多的元素，讓之前的鴨脖變口味變得更加的豐富多彩，口感更加富有層次，在全國掀起了一股這麻辣風(fēng)。
絕味取上二者之意，故解釋為：絕妙的味道、絕無僅有的味道。其經(jīng)典美味絕味鴨脖、鴨架、藕片、毛豆等產(chǎn)品深得消費(fèi)者青睞。它入口鮮、香、麻、辣，絲絲透味，四種口感讓人越吃越有味，一波又一波的味蕾享受讓消費(fèi)者的休閑生活無比愉悅和滿足。這便是“夠味才痛快”的絕妙美食體驗(yàn)。
鴨脖源于
重慶，興于武漢。一條窄窄的小巷子，兩邊開滿了鴨脖子店面，成百上千根油光紅亮的鴨脖子就這么擺在攤位上，場面頗為壯觀。
南門口位于
湖南長沙市天心閣南邊約200米處、長沙市城南路與黃興路的交叉路口，歷史已逾百年。自晚清以來，這里就人流洶涌、車水馬龍，是商賈云集的地方，在這里，曾經(jīng)誕生過諸多“老字號(hào)”店。2005年，絕味鴨脖從武漢來到長沙，一改傳統(tǒng)鴨脖售賣模式，以全新絕味鴨脖連鎖店加盟形象亮相南門口。
湘人喜辣，但不喜麻，門店還未開張，房東就下了逐客令，擔(dān)心生意做不起來影響收租，然而絕味開業(yè)后即銷售火爆，以致顧客不得不分批進(jìn)店購買，柜臺(tái)多次被擠破，到底是什么樣的魔力讓湘人如此青睞？
為了獲得吃貨們的認(rèn)可，絕味的研發(fā)師從千余種辣椒中選取3種進(jìn)行搭配，充分釋放辣椒的香、辣、色等特性，選用川陜3000米以上山谷地帶優(yōu)質(zhì)花椒，麻辣中帶著絲絲清香，這份對(duì)品味的執(zhí)著令即使是“吃辣高手”的湘人也不得不折服。路過絕味門店，僅聞到那濃郁的香味就已經(jīng)讓人垂涎欲滴，吃到嘴里初時(shí)感到咸并隱隱泛甜，最后慢慢變辣，變麻，越吃越有味，越吃越想吃，就連骨髓里都香飄四溢，直至肉光骨嚼，吸盡湯汁味料，方能依依作罷。
聯(lián)系人：張迪
聯(lián)系電話：15201109179
QQ:1016764618
地址：
北京市豐臺(tái)區(qū)南苑民俗旅游文化街東9號(hào)
