長(zhǎng)沙臭豆腐技術(shù)培訓(xùn)

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長(zhǎng)沙學(xué)做臭豆腐小吃 湖南正宗臭豆腐培訓(xùn)

主要經(jīng)營(yíng)餐飲培訓(xùn)小吃。 這里專業(yè)，這里優(yōu)惠，這里生活服務(wù)齊全，我們的服務(wù)有：長(zhǎng)沙早餐技術(shù)培訓(xùn),長(zhǎng)沙小吃培訓(xùn),長(zhǎng)沙冷飲小吃培訓(xùn),早餐粉面技術(shù)培訓(xùn),鹵味小吃技術(shù)培訓(xùn),湖南特色菜技術(shù)培訓(xùn)！歡迎前來(lái)考察！

長(zhǎng)沙紅星鵬飛廚師培訓(xùn)學(xué)校，達(dá)到教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)，有審批機(jī)關(guān)頒發(fā)《辦學(xué)許可證》《非企業(yè)登記證》《稅務(wù)登記證》長(zhǎng)沙市紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是長(zhǎng)沙市人力資源和社會(huì)保障局頒發(fā)的單位。長(zhǎng)沙市紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校以“培養(yǎng)長(zhǎng)沙名廚，成就天下名菜，傳承湖湘文化。培養(yǎng)的學(xué)生“出得去、用得著、干得好、留得住”，確立以市場(chǎng)為導(dǎo)向、以社會(huì)需求為目標(biāo)的辦學(xué)理念和專業(yè)設(shè)置原則，面向市場(chǎng)，服務(wù)社會(huì)，依法辦學(xué)，從嚴(yán)治校。

湖南特色小吃臭豆腐培訓(xùn) 臭豆腐是廣大人民喜愛(ài)的一種食品。“聞著臭，吃著香”是臭豆腐的特有風(fēng)味。越臭的臭豆腐，吃起來(lái)越香。 
沒(méi)有吃過(guò)臭豆腐的同學(xué)一定不可能想象，為什么那么臭不可擋的臭豆腐卻有著那么多的食客？你如果捏著鼻子，硬著頭皮去勇敢地一嘗，那你肯定不會(huì)問(wèn)為什么了。 
原來(lái)臭豆腐雖奇臭，但卻鮮美異常，難怪它臭味擋不住了。 
臭豆腐的制法是：先用大豆加工成含水量較少的豆腐，然后接人毛霉菌種發(fā)酵。臭豆腐都是在夏天生產(chǎn)的，此時(shí)發(fā)酵溫度高，豆腐中的蛋白質(zhì)分解比較徹底。蛋白質(zhì)分解后的含硫氨基酸還進(jìn)一步分解，產(chǎn)生了少量的硫化氫氣體。硫化氫有刺鼻的臭味，因而臭豆腐聞起來(lái)有服濃烈的臭味。 

臭豆腐培訓(xùn)計(jì)劃： 
　　
①先了解整個(gè)臭豆腐制作流程； 
　　
②制作豆腐； 
　　
③腌制臭豆腐； 
　　
④配料、炸制臭豆腐過(guò)程； 

⑤醬料制作；

培訓(xùn)課程安排

理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富.

又由于豆腐中的蛋白質(zhì)分解得比較多，比較徹底，臭豆腐中就含有了大量的氨基酸。許多氨基酸都具有鮮美的味道，例如味精的成分就是一種氨基酸，叫麩氨酸。因此臭豆腐吃起來(lái)就無(wú)比的鮮美可口，芳香異常了。 
臭豆腐還是一項(xiàng)中國(guó)的專利產(chǎn)品呢！許多著名的名吃都與臭豆腐有關(guān) 

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