膜分離技術(shù)運(yùn)用于食品

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膜分離技術(shù)運(yùn)用于食品|四川|安徽|膜澄清濃縮|除雜|泓潤科技 泓潤科技為大家提供優(yōu)質(zhì)的膜分離技術(shù)及設(shè)備、膜過濾設(shè)備、膜澄清設(shè)備、膜濃縮純化設(shè)備、膜除菌除雜設(shè)備、微濾膜設(shè)備、超濾膜設(shè)備、納濾膜設(shè)備、反滲透膜設(shè)備等。 由于膜分離過程不需要加熱，可防止熱敏物質(zhì)失活、雜茵污染，無相變，集分離、濃縮、提純、殺菌為一體，分離效果高，操作簡單、費(fèi)用低，特別適合食品工業(yè)的應(yīng)用。下面介紹近年來膜分離技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用狀況。 澄清 傳統(tǒng)的澄清方法有明膠單寧法、加熱凝聚澄清法、冷凍法、板框過濾法、酶處理法等，除雜不徹底，影響產(chǎn)品品質(zhì)。將膜超濾技術(shù)用于食醋、醬油、果蔬汁、茶汁、啤酒等生產(chǎn)中，在分離致濁組分的同時達(dá)到澄清的目的。由于操作不受溫度的影響，不發(fā)生相變，可以較好地保存原有風(fēng)味，同時具有快速、經(jīng)濟(jì)的特點。 濃縮、純化 利用膜的優(yōu)良的選擇性可將溶液中的欲提取組分在與其他組分分離的同時有效地得到濃縮和純化。 除菌 傳統(tǒng)的食品飲料殺菌方法為和巴氏殺菌，其工藝操作繁瑣，除菌不徹底，同時高溫容易破壞熱敏物質(zhì)并影響產(chǎn)品口味。采用孔徑為納米級的微濾膜足以阻止微生物通過，從而在分離的同時達(dá)到不破壞產(chǎn)品中熱敏性成分的效果。 酶的提取 酶是一種高效、專一、活性可以調(diào)節(jié)的催化劑．在食品工業(yè)中廣泛用于制糖工業(yè)、啤酒發(fā)酵、蛋白制品加工、水果蔬菜加工、肉類魚類加工、食品保藏等方面。常用的提取方法有凝膠過濾法、疏水層析法、親水層析法、高效液相層析等，存在著或分辨率過低，或不適于工業(yè)化連續(xù)生產(chǎn)等缺陷，而利用膜分離技術(shù)可以很好地解決這些困難。