ISO22000: 2005 Food Safety Management System 食品安全管理體系;隨著經濟全球化的發(fā)展、社會文明程度的提高,人們越來越關注食品的安全問題;要求生產、操作和供應食品的組織,證明自己有能力控制食品安全管理和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會的責任,使食品生產、操作和供應的組織逐漸認識到,應當有標準來指導操作、保障、評價食品安全管理,這種對標準的呼喚,促使ISO22000:2005食品安全管理體系要求標準的產生。
ISO22000:2005標準既是描述食品安全管理體系要求的使用指導標準,又是可供食品生產、操作和供應的組織認證和注冊的依據。 推行SO2200食品安全管理體系益處:
(1)可以與貿易伙伴進行有組織的、有針對性的溝通:
(2)在組織內部及食品鏈中實現資源利用最優(yōu)化;
(3)改善文獻資源管理;
(4)加強計劃性,減少過程后的檢驗;
(5)更加有效和動態(tài)的進行食品安全風險控制;
(6)所有的控制措施都將進行風險分析;
(7)對必備方案進行系統(tǒng)化管理:
(8)由于關注最終結果,該標準適用范圍廣泛;
(9)可以作為決策的有效依據;
(10)充分提高勤奮度:
(11)聚焦于對必要的問題的控制;
(12)通過減少冗余的系統(tǒng)審計而節(jié)約資源。
其他利益相關方獲得的好處包括:
能夠信任采用該標準的組織有能力識別和控制食品安全風險。此外,以下原因也可以增加該標準的價值:
(1)是國際性的:
(2)為協調各國國家標準提供了可能;
(3)食品加工者正期待該標準;
(4)為整個食品鏈提供了參考:
(5)為第一方認證提供了框架;
(6)彌補了IS09001:2000和HACCP的不足;
(7)為更好地理解和進一步發(fā)展HACCP藥典做出了貢獻;
(8)具有清晰要求的可供審核的標準;
(9)采用系統(tǒng)方法而不是產品方法,從而適用于管理者。
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