全谷養(yǎng)生粥不同于傳統(tǒng)的粥，是用蕎麥、薏米、黑米、芡實(shí)、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁、紅棗、桂圓、粳米等“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為宜，五菜為充”等多方面的粥方，旁涉博大精深的飲食文化，養(yǎng)生文化和中藥文化，以及與之相關(guān)的詩(shī)詞歌賦等。五味雜陳，各取所需。它的主味是飲食養(yǎng)生，借粥而行之，合理膳食乃四大健康基石之首，重在風(fēng)去熱、干潤(rùn)降火、消煩解燥；散有的重在健脾胃、益肺寧心、滋陰潤(rùn)燥；有的重在潤(rùn)肺養(yǎng)肝、益精生血、壯腎強(qiáng)筋，都不失為美容保健佳品。歷史上很多的壽星老人都是與五谷結(jié)下了不解之緣，操作更簡(jiǎn)單無(wú)淡季，開(kāi)店或擺攤生意紅火，是食界的一匹黑馬。
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